Авторка телеграм-канала eatmoskva отправилась в Marcelo Miracles — из бара попала в shop&bar с французским стрит-фудом и обновлённым меню. Узнайте, что она выбрала и чем там кормят.
Авторка канала «Летсгоу пожрём» вчера поехала в «Мегобари» тестировать грузинское спецменю по древним рецептам. Сейчас расскажем, какие шесть блюд она застала, сколько они стоят и как в эту историю влетела торпеда чачи.
Авторка канала «Закажем столик?» (@gastroholic) сделала обзор «Orange Bar» после случайного обеда — ресторан её приятно удивил. Сейчас расскажем про пасту с уткой, артишоки и цены до 1000 рублей.
Автор @foodiscovery заглянул в ОМА на Патриках и устроил ревизию баскского асадора. Погнали разбираться, как там с мясом, томатами и сервисом без улыбки.
Авторка «Рестиков Москвы» и её подруга заглянули в Fobs Bistro и устроили гастрономический марафон. Сейчас вы узнаете, чем их покорили грибной суп с трюфельным маслом, краб-дог и бутерброд с красной икрой.
Ребята из GoEat (@goeat_moscow) рванули на завтрак в «Экта» на Чистых прудах и сделали обзор. Держите разбор утреннего меню с ценами и вкусными деталями.
Обзорщица из «Пьем, едим, отдыхаем» (@drinkeatrelax) вместе с подругами заглянула на турецкий завтрак в «Cihan» в Москве. Держите рассказ о щедром столе, ценах и пахлаве, которая точно стоит внимания.
Ребята из телеграм-канала «Город Гурмэ» (@LeGourmandRussie) залетели в московский Oshi Izakaya Emperor и сделали обзор основного меню: роллы, чайник лапши с уткой, японский сэндвич и креветки васаби. Читайте дальше — будет вкусно и подробно!
Ресторанные амбиции без ресторанного счёта или зачем идти в Ramen Room
Москва всё настойчивее осваивает формат бистро. По мнению Романа Дмитриенко это неумолимый тренд последних лет, довольно точно отражающий экономический дух нашего времени. На примере Ramen Room, совместного проекта Аркадия Новикова и Familygarden, разбираемся в новой реальности.
Уже не ресторан, но ещё не фудкорт. Кто-то пришёл на свидание, кто-то с компанией друзей, а вот и девушки на девичнике примеряют разноцветные парики в зоне туалета и, почему-то, смущённо извиняются передо мной.
В интерьере много белого дерева, минималистичная мебель с восточными изгибами, бетонные стены и картины, где русский медведь в стиле Хокусая поедает рамен на Красной площади. Встретились Восток и Запад. И даже не конфликтуют.
Сложно сейчас представить заведение без открытой кухни. Вот и здесь не обошлось. В основе меню смесь японской, китайской и сингапурской кухонь, а в сердце меню семь видов японского рамена. Бренд-шеф Рустам Самедов балансирует между аутентичностью и русским вкусом, не превращая всё в очередную азиатскую кашу для массового потребителя. Характер блюд сохраняется, включая характер остроты.
🍜 Рамен сырный 790₽ — бенефициар ужина. Насыщенный сливочный бульон, в котором сыр представлен честно, без маркетингового флирта. В комплекте гигантская порция курицы кацу и нежное маринованное яйцо с кремовым желтком. Одной миской вполне можно закрыть вопрос с ужином. Один из лучших раменов, которые я пробовал в Москве.
🍜 Бургер бао 550₽. Мягкая паровая булочка, сочная курица и ферментированная капуста кимчи. Острота брутальная, но умеренная, в нос даёт, но горло выдерживает.
🍜 Лосось обожжённый 980₽. Сделано хорошо: форму держат, рыба чувствуется, соус к месту, хруст и умами тобико. Но «вау» ощущения нет. Та же история с роллами с крабом. Добротно, на уровне, но не то, чтобы после последнего кусочка хочется помнить его и возвращаться за ним.
Не могу не отметить самое главное — высокое качество при вполне демократичных ценах. Чувствуется рука человека, который действительно занимался проектом, а не просто поставил подпись в презентации.
Я бы начал с рамена. Дальше — по оставшемуся месту в желудке. Потому что желудок, в отличие от московского ресторанного рынка, всё-таки имеет конечный объём.
Ramen Room
Ⓜ️ Курская | Земляной Вал, 9