• Обзор ресторана «Вино и другие лекарства» в Москве: артишоки, луковый суп, утиная ножка конфи и церемония Press Duck.
  • «НеРестораны».

  • Настоящее французское винное бистро!

    Вы уже начали откладывать места в канале, в которые пойдёте на праздниках? Если да — то обязательно сходите в это! Сразу скажу — место недешёвое, но оно того точно стоит, так как всё, что вы увидите внутри, привезли из Франции, а многое вообще антиквариат, выкупленный на аукционах! По сути, вы можете отобедать в атмосфере французской аптеки XIX века!

    Говорю я про «Вино и другие лекарства» — место не только с богатой коллекцией вина, но и отличной кухней. И вот что я попробовал:

    Чтобы разогнать аппетит, в начале были закуски: артишоки (730₽), чоризо (490₽), копчёная утка (590₽). Тут особо рассказывать нечего — качество отличное!

    Луковый суп (950₽) — ну это классика, конечно. Могу сказать одно — здесь лучший луковый суп в столице, 100%!

    Утиная ножка конфи с красной сливой (1400₽) — сама ножка прекрасная, но, скажу честно, не хватило гарнира, пюре, например. Ценник солидный, а блюдо какое-то неполноценное.

    Ну и главный герой этого ужина, конечно же, Press Duck (3900₽) — настоящая церемония, в главной роли которой антикварный пресс, стоимостью 10000$! Утку сначала запекают, потом филе обжаривают и отправляют отдыхать на сене, а костный каркас отправляют прямиком в пресс. При отжиме выделяется костный сок, его смешивают с демигласом и коньяком, а потом поджигают. Далее утку подают с получившимся соусом. Снял для вас церемонию на видео и почистил звук от фона, чтобы было лучше слышно.

    Что могу сказать в итоге? Впечатления после посещения остались яркие, вышли оттуда мы сытые, да и душу немного полечили. В общем, однозначная рекомендация!

    ❤️ м.Спортивная ( 🚶‍♂️ 760м.), Комсомольский просп., 42, стр. 1