• «Белый Трюфель» в Москве: карпаччо из осьминога, паппарделле с кабаном, козлёнок и крем-брюле.
  • «KOZAK FOOD».

  • 🇮🇹 Новый резидент многофункционального пространства «Столешники Хаус» — премиальный итальянский ресторан «Белый Трюфель». Над интерьером поработала небезызвестная Наталья Белоногова. Входная зона ресторана с панорамными окнами продолжает атмосферу «зелёного дворика». Там светло, уютно и по-европейски непринуждённо. В основном зале тон меняется. Гость погружается в камерное драматичное пространство со стеклянным винным погребом, современным искусством и крупными люстрами. Фотографии не передают весь лоск «итальянской гостиной». Для закрытых встреч и семейных застолий предусмотрена отдельная VIP-комната.

    🍝 А теперь – к столу. Блюда самой популярной кухни мира приготовлены с использованием лучших ингредиентов. Неспешный осенний обед начался с изысканного карпаччо из осьминога (3900р.). В качестве салата выступила свежая руккола с креветками, авокадо и томатами (1800р.). Классика. Паста ручной лепки правильная по текстуре и хорошо держит соус. Паппарделле с рагу из кабана (1500р.) это подтверждает. 🥩 Мясной раздел большой и интересный. Печень по-венециански, баттута, телячий бок и др. Выбор пал на козлёнка по-тоскански с розмарином (2900р.). Идеальное мясо и ничего лишнего. Бокал красного здесь точно не помешает.

    🍮 Обед завершил хорошо знакомый и любимый крем-брюле (750р.), хрустящая карамельная корочка и шелковистая начинка. Сервис ненавязчив и не суетлив. Официанты появляются ровно тогда, когда нужно, и так же незаметно исчезают, оставляя пространство для разговора. Именно из таких деталей и складывается впечатление, ради которого хочется вернуться.
    📍 Столешников пер, 11
    🕖 12:00-00:00