Автор канала «Рестики Москвы» (@restikimoscow) залетела в «EVA» и устроила себе греческий пир: салат на двоих, запечённый сибас и маковый пай. Дальше — подробности о блюдах, ценах и атмосфере.
Автор канала «Дай откусить» (@dauotkysit) посещает «Грузинское подворье» при храме Георгия Победоносца и делает разбор хачапури, хинкали и каре ягненка. Узнаете, тянет ли местная грузинская кухня на эталон и за что тут можно простить сервис.
Автор канала eatmoskva побывал в московском ресторане Kitana Asia Grill и устроил себе азиатский гастротур: от кимчи из ананаса до моти. Сейчас вы узнаете, какие блюда попробовал автор и стоит ли туда идти.
Автор канала «Летсгоу пожрём» (@letsgo_pozhrem) и её подруга заглянули в Atlantica Bistro на морской обед — устроили разговорный марафон и заодно проверили сет из шести блюд. Вы узнаете, что в него вошло и сколько это стоит.
Автор «Рестиков Москвы» (@restikimoscow) совершила гастрономический забег по Азии, не покидая Москву, и сделала обзор CHIMA на Красном Октябре. Дальше — рассказ о семи станциях, блюдах и ценах.
Обозреватель «НеРесторанов» (@NeRestorani) наконец прервал тысячелетнюю пончиковую засуху и заглянул в Hoopsy на ЗИЛАРТе. Читайте, как прошла проверка коробки ассорти, пончика с солёной карамелью и латте.
Авторы телеграм-канала «Москва ресторанная» (@restaurantmoscow) заглянули в ресторан «Культура встречи» в ЖК «Шуваловский» и оценили обновлённое меню завтраков. Они рассказывают, какие блюда появились и сколько они стоят.
Автору телеграм-канала eatmoskva удалось попасть на мексиканский движ в «La Virgen» на Лубянке: биррия-сэндвич, кесадильи, сальсы с начос и десерты. В самом обзоре вы найдёте полный разбор осенних новинок, цен и атмосферы.
ПИЦЦА В «22СМ»
В прошлом году впервые добрался до «22см», где неожиданно для самого себя проникся неаполитанской пиццей. Особенно впечатлила версия с салями и инжирной горчицей, которую я тогда отправил в личный топ.
На этот раз отправились на Покровку, во вторую московскую точку «22см», открытую в начале 2025 года. Здесь есть полноценный бар, а в меню помимо классики регулярно появляются экспериментальные начинки.
Заглянули сюда специально за КАБАНЬЕЙ ПИЦЦЕЙ, но в наличии её не оказалось. Зато на ресепшене красовалась счёт-фактура на 10 кг кабаньей шеи за 29 687 рублей. В итоге познакомился с кабаном исключительно по бухгалтерским документам.
Перешли на совместную пиццу с бараниной и грибную.
FAMOSA ОТ «ШАШЛЫЧНОЙ» (850 ₽)
Совместная работа с Александром Румянцевым, сооснователем «Горбуфет Шашлычная». Ребята решили совместить неаполитанскую пиццу с шашлычной тематикой.
Сюда добавили целый набор знакомых ингредиентов: аджику, копчёную скаморцу, кебаб из баранины, перечный соус, красный маринованный лук и кинзу.
По сути, взяли нормальный шашлычный набор, убрали лаваш и заменили его неаполитанской лепёхой.
По вкусу всё весьма занятно. Бараний кебаб, копчёный сыр и пряные заправки отлично сочетаются с кисловатым маринованным луком и свежей кинзой. Продукты качественные, к самой начинке практически никаких вопросов.
А вот с конструкцией случился концептуальный промах.
Пицца оказалась слишком мокрой. Донести до рта всё это богатство, ничего не растеряв по дороге, оказалось непростой задачей.
Проблема в очень тонком тесте, которое попросту не справляется с таким количеством влажных ингредиентов. В центре мучная основа практически перестаёт ощущаться, и вместо пиццы получаешь гору мяса, сыра и соусов.
Спасают только бортики. Откусишь кусок пышного края, и наконец-то появляется ощущение, что ешь пиццу, а не начинку ложкой.
В результате получилось одновременно вкусно и неудобно. Особенно с учётом того, что теперь пиццу приходится самостоятельно нарезать, для чего выносят специальные ножи.
ПРЕДЛАГАЮ НА 1 АПРЕЛЯ СДЕЛАТЬ ПИЦЦУ ВООБЩЕ БЕЗ ТЕСТА. Специально для тех, кто хочет наесться чисто начинкой. Бортики можно продавать отдельно.
ГРИБОЕДОВ (900 ₽)
Экземпляр из постоянного меню.
В составе белые грибы, вешенки, копчёная скаморца, трюфельное масло, чеснок, лук и сливочный соус.
Здесь обошлись без томатной основы. Поверхность практически полностью покрыта расплавленным сыром, из которого торчат кусочки грибов. Сверху всё присыпали мелко нарубленной зеленью.
Белые грибы дают характерный лесной аромат, а вешенки добавляют более плотную и упругую текстуру.
Ещё здесь используют трюфельное масло, с которым легко переборщить и забить остальные вкусы.
Но здесь его добавили в меру. Грибы хорошо ощущаются, копчёную скаморцу тоже не забивает. Получился насыщенный сливочно-грибной вкус с приятным трюфельным ароматом.
Любителям подобного рекомендую попробовать.
В «22см» умеют придумывать яркие сочетания начинок. Продукты свежие, соусы интересные, но есть нюанс.
В меню хватает пицц с обилием влажных ингредиентов, и тонкое неаполитанское тесто не всегда способно выдержать такой навал. Вкусно, но местами приходится постараться, чтобы нормально съесть кусок.
Вернусь сюда за новыми вкусами.
Ⓜ️ Чистые пруды
Покровка 27с1, «Пицца 22cm»
Вычтен балл за избыточную сочность.
Атмосфера: 🥳 🥳 🥳 🥳 🥳
Персонал: 👋 👋 👋 👋 👋 +
Пицца: 🥗 🥗 🥗 🥗