• «Маринад» в Москве: шаурма за 465 ₽, люля из индейки с сыром и баранья мякоть. Обзор шашлычной.
  • «Постоловкам».

  • ДОГНАТЬ ЛЕТО

    Друзья, если вы не успели насытиться шашлыками за тёплый сезон, то советую зайти в шашлычную «Маринад», где можно вдоволь насладиться разными видами мяса и вкусами, а при желании взять готовый маринад и пожарить самостоятельно, правда, не там же.

    А что, неплохой концепт получился бы: мангал самообслуживания. Жарь сам. Шашлычная «САМЖАРЫЧ» где-нибудь в гараже на Китай-городе или на Покровке. Как раз получится зарабатывать на нишевых.

    Заведение представляет собой мясную витрину и мангальщика, который приготовит для вас яства. Интерьер в стиле кабинета патологоанатома: сплошная оцинкованная сталь, металл и полная стерильность.

    Свиная шаурма (465 р)
    Взял её, потому что в гастрономическом сообществе это редкость.

    Посмотрите на неё, какая большая и внушительная. Базовая московская шаурма со стандартным набором качественных продуктов. Лаваш выделяется повышенной хрусткостью, излишки сыплются на тарелку. Чесночный соус густой и насыщенный, а вот мясо пересушили. Свинину зажарили с такой жестокостью, будто она лично задолжала мангальщику денег. Текстура на уровне сухого окорока, почти без единого шанса на сочность.

    Шашлы (~450 р)
    Подаются с уксусным лучком, причём кислинка его довольно эстетичная, без резких выпадов, как это обычно бывает, нежная такая. Съел всю миску с удовольствием.

    Из всего изобилия мяса взгляд пал на:
    • Люля из индейки с сыром. Обычно птичий фарш на мангале рискует превратиться в суховатую колбасу, но тут всё иначе. Люля-кебаб с золотистой корочкой, а внутри тягучий расплавленный сыр, который буквально пропитал фарш изнутри и сработал как идеальная защита от пересыхания. Сыр придаёт ощутимый сливочный акцент, но не перебивает сам вкус мяса.
    • Баранья мякоть. Три аккуратных, плотных куба с аппетитным глянцевым блеском. Снаружи получилась едва ощутимая корочка с мангальным дымком, а внутри очень нежная, податливая мякоть без единой жилки. Маринад сделали предельно нейтральный и интеллигентный, без засилья специй и килограмма лука: на первом плане чистый, честный вкус хорошей баранины и насыщенный мясной сок. Абсолютное удовольствие.

    Отличное место, чтобы закрыть потребность в добротных шашлыках. Заведение со своей атмосферой и адекватным ценником. Заходить точно имеет смысл, просто делайте упор на чистые шашлыки и люля, а с шаурмой будьте аккуратнее. Возможно, получится договориться с мангальщиком, чтобы вам скрутили её не с пересушенным мясом, а положили туда шашлык, приготовленный специально для вас на отдельном шампуре.

    Ⓜ️ Водный стадион
    Кронштадтский бульвар 7
    Маринад
    За сухое мясо в шаурме снизил балл, могут лучше.
    Атмосфера: 🥳 🥳 🥳 🥳 🥳
    Персонал: 👋 👋 👋 👋 👋 +
    Еда: 🥗 🥗 🥗 🥗