• Uilliam’s — король умер, да здравствует король!

    Один из первых ресторанов на Патриарших, и один из первых, кто закрылся там. Переехал на Цветной, в меню Италия от бренд-шефа Ильдара Санжарова (Sartoria Lamberti). Интерьер стал гораздо светлее прошлого заведения.

    ▪️ Вителло тоннато (950₽) — телятина, вяленые томаты, каперсы, оливки, соус тоннато с анчоусами и консервированным тунцом, который делают сами. Соус очень нежный, не перенасыщенный, как в большинстве заведений. Соотношение мяса и соуса — идеально.

    ▪️ Баклажан Пармиджано (1300₽) — томатный соус, оливковое масло, страчателла, запеченный баклажан, соус ромеско, кедровые орешки и пармезан. Это самый вкусный баклажан, который я ел. Жму руку шефу, он великолепен.

    ▪️ Лазанья (1500₽) — очень ровная классическая лазанья, подается на подушке из томатного соуса и соуса болоньезе.

    Раньше тут был Le Pigeon, и лучшей судьбы у этого помещения, как появление на этом месте Uilliam’s, даже представить сложно. Сам Уиллиам пришел почти к самому открытию и все контролировал, что очень подкупает. Заведение, как свежий глоток воздуха, радует, что тут нет этих перенасыщенных соусов, которые уже порядком так надоели. Очень достойный конкурент соседней «Пробке». Рекомендую к посещению.

    Адрес: Цветной бул. 2