• 🍣 В ресторане Motto Azabu наконец-то открыли аутентичное пространство Ue на минус первом этаже. Там расположился камерный Chef's Table на восемь мест, где я уже успела побывать.

    🐟 Ужин начинается с традиционных сезонных закусок в стиле васёку, после чего подают авторскую серию суши. В сет входят о-торо, чу-торо и аками — три части тунца с разной степенью жирности. Мне понравилось, что ужин сосредоточен на одном продукте и направлен на раскрытие его вкусовых свойств. Качество рыбы исключительное. К команде ресторана недавно присоединился потомственный суши-шеф Хисаюки Нишиока, который как раз отвечает за это направление.

    🍸 Примечательно, что в сетовый ужин входили три напитка, обычно пейринг идет отдельно и за дополнительную плату. В качестве приветственного бокала нам налили игристое с юдзу, затем томатное саке, а суши сопровождала водка, настоянная на вагю.

    💳 Стоимость сета — 17000 рублей на персону. Ужины будут проходить на постоянной основе, а вот меню будет меняться в зависимости от поставок рыбы, поэтому обязательно уточняйте перед бронированием.
    📍 Театральный проезд, 2 (гостиница «Метрополь»)