• ❤️ Начали своё «путешествие» по фестивалю «Крепкий гастрономический фестиваль» с The Carlton Lounge&Bar. В меню блюда от бренд-шефа Ивана Маркова и шеф-кондитера Нины Надолинской.

    ❤️ Попробовали Pain de Cristal Borodino (1400₽) — хрустальный хлеб на кориандровой воде с маринованным сибасом с луком и каперсами. Кстати, в этом блюде один из ингредиентов — водка. Так что крепкий алкоголь не только в шоте, который подаётся к каждому блюду из меню фестиваля. Хлеб действительно хрустальный — как будто брусок из льда или стекла, на котором разместили тонкие кусочки сибаса, который по вкусу очень напомнил нежную сельдь. Вот теперь подумываем о том, чтобы на наш новогодний стол обязательно поставить маринованный сибас! Надеемся, Иван Марков поделится рецептом.

    ❤️ Pitiviers à nu (2300₽) — парфе из цыплёнка. Подаётся с кубиками маринованной груши и насыщенным соусом демиглас.

    ❤️ Нина Надолинская создала для фестиваля Macaron Noir (500₽). Французский макарон — чёрного цвета. В основе макарона водка и бергамот. Украшается макарон чёрной икрой.

    ❤️ Тот случай, когда всё настолько гармонично, что хочется повторить.

    💾 «Крепкий гастрономический фестиваль» проходит до 25 октября.
    21+