Команда канала «Москва ресторанная» (@restaurantmoscow) заглянула в гранд-кафе «Дк. Живаго» и выяснила, что там вовсю рулит окрошка. Спойлер: есть варианты с икрой за 1650 рублей, со спаржей и даже классика на кефире. Держите обзор!
Обозреватель телеграм-канала restinmsk оценил новый сет «Ноль лишнего» в ресторане Kaifuso. Это не просто меню, а настоящее путешествие по азиатским столицам. Хотите узнать, что скрывается за названием «Ноль лишнего»? Читайте обзор!
Корреспондент канала «Что нового в Москве?» заглянул в новый бар «Киц» на территории кластера «Рассвет». Там подают берлинский дёнер, карривурст и десяток закусок. Предлагаем вам ознакомиться с обзором.
Обозреватель канала Ostrota.media сходил в K-BBQ, чтобы оценить новое сезонное блюдо — холодный суп кукси. Он выяснил, из чего состоит это освежающее кушанье и сколько оно стоит. Давайте посмотрим на обзор!
Ребята из Sasha foodie (@sashafoodie) наконец добрались до винного бара «Компаньон» — места, где за одним столом собираются незнакомцы, а атмосфера напоминает чей-то шумный день рождения. Дальше — честный рассказ о закусках, ценах и впечатлениях. Читайте и вдохновляйтесь!
Команда «Московской щуки» (@moscow_pike) заглянула в новый французский ресторан «Нюанс» в Москве. Пробовали тартар, тальолини и десерты. Спойлер: крем-брюле с ириской напомнил детство. Читайте, что ещё удалось попробовать!
Обозреватель телеграм-канала restinmsk заглянул в ресторан Sempre и обнаружил там необычную коллаборацию с Roots Flowers. Шеф-повар создал десерт в виде мини-грядки за 800 рублей. Прямо сейчас — подробности.
Команда @goeat_moscow заглянула в израильское кафе Dizengof/99, чтобы оценить их фирменный «Завтрак на улице Dizengoff на двоих». Спойлер: это выглядит как счастье! А теперь давайте посмотрим, что же там внутри.
🧡 Мы как-то беседовали для РБК Стиль с Андреем Шмаковым, бренд-шефом ресторана SAVVA про бистрономию. Очень непростое это направление в условиях нашей полосы, но всё-таки шефы не оставляют попытки претворить в жизнь бистрономию в Москве.
❤️ Заглянули в Centrale Bistro ― это заведение некоторое время назад открыл талантливый Евгений Викентьев в самом центре Москвы. Концепция бистрономии здесь осуществлена частично ― какие-то позиции в меню присутствуют постоянно, а вот какие-то могут «уходить и приходить» каждый день. Всё зависит от того, какие продукты шеф закупит рано утром. И зависит это от свежести и качества продуктов. На кухню Centrale Bistro попадает только то, что прошло самый тщательный отбор и было одобрено командой. Поэтому и меню каждый день печатается новое. Да-да, реально с новой датой и новым перечнем блюд. Впечатляет.
🍴 В качестве закуски взяли оливки с огня (700₽). Они в меню есть всегда. Отличные, с дымком. Очень любим паштеты, поэтому решили попробовать пате из печени цыплёнка (950₽), здесь он нежный и подается на классном заварном хлебе с вялеными ягодами. Украшен паштет клубникой и фисташками.
Взяли лосось горячего копчения. Подаётся с соусом из ряженки, облепихи и паприки (950₽). Очень нежная рыба, и деликатная ряженка, но облепиха приятно чувствуется. Порция небольшая, поэтому осталось место и для других блюд.
Ещё одно блюдо, на которое мы обратили внимание ― 1-ая фаланга камчатского краба (2800₽). Подаётся со спаржей на гриле, щавелём, сморчками и побегами чёрной смородины. Ну что тут скажешь ― краб и спаржа, отлично оттененные вкусом смородинового листа и кислинкой щавеля — 🔥
⭐️ Не оставила нас равнодушными и утиная грудка с морковью BBQ и соусом из тыквы и розы (1750₽). Это любовь.
Треска с пюре из горошка, муссом из печени трески и тапенадой из маслин (1650₽) ― Евгений Викентьев не изменяет себе, даже несмотря на то, что его заведение ― бистро с casual-гастрономией. Сложный, и от этого интересный вкус. Это блюдо, на наш взгляд, отнюдь не повседневное. А та самая высокая кухня 💚
🍨 На десерт ― оливковый чизкейк (900₽), политый оливковым маслом. Подаётся в компании сорбета из щавеля на крошке из фундука. Один из лучших чизкейков в Москве!
📍 Вознесенский пер. 14