• Обзор нового меню ресторана «Огородники» в Санкт-Петербурге: кабачок, вяленая свёкла, судак, солянка и другие дачные блюда.
  • «Вкусный Петербург».

  • Дачная жизнь на тарелке:

    В « Огородниках » в усадьбе Данилевского смена сезона. Шеф Константин Колосов представляет большое обновление меню, взяв курс на эстетику дачи: деревенская кухня, понятные вкусы и щедрые, по-соседски, порции.

    🥒 С чего начать?
    С кабачка под лимоном и муссом из козьего сыра (790 ₽) или яиц с двойной икрой (красной и щучьей) и копчёной форелью (790 ₽). Хит — вяленая свёкла: её оживляют в вишнёвом соке с клубникой и подают на облаке сырного мусса (690 ₽).

    🥟 Домашняя выпечка и лепка:
    Сытный крольник с демиглясом (590 ₽), жареные пирожки с укропом (150 ₽), зелёные вареники со шпинатом под шалфейным соусом (590 ₽). Из горячего — посикунчики с аджикой и тот самый картофель из печи (оба — по 590 ₽).

    🍲 В горячих блюдах соединены фермерские продукты с традиционными техниками:
    Судак с кремом из сельдерея (1190 ₽), угольная рыба в глазури из квасного сусла (1690 ₽), бифштекс из оленины с брусникой (1350 ₽) и кролик в густой сметане с гороховым пюре (1390 ₽). А солянка здесь на копчёных рёбрышках — и с ледяной стопочкой, как в лучших дачных традициях (950 ₽).

    🥮 Щедрые десерты:
    Пышная ватрушка с жимолостью (390 ₽), медовик на цветочном мёде (590 ₽), освежающий граните из щавеля (550 ₽) или нектарины в карамели с персиковым сорбетом (690 ₽).

    «Огородники» — это не просто ресторан, а место, где за одним столом встречаются простые радости, знакомые вкусы и та самая, ностальгическая дача с большой буквы.

    📍 СПб, Институтский пр., 22, усадьба Данилевского