• Обзор ресторана «Эль Боррачо» в Москве. Автор дегустирует тако и ребра, делится впечатлениями о ценах и качестве.
  • «Постоловкам».

  • ЭЛЬ БОРРАЧО

    Лупанул мексиканской кухни в одном тематическом баре, который категорически рекомендовали местные из центра.

    Здесь пятый год подряд балуют неплохими тако в уютной обстановке. В зале играет мексиканская народная музыка, а интерьер стилизован под соответствующие мотивы.

    Несмотря на то что Эль Боррачо находится в самом центре города, цены очень приятные. Можно взять три разных тако всего за 650 рублей, что в нынешних реалиях практически задаром. Рекомендую воспользоваться опцией, взять плато на компанию и как следует обтакоситься.

    Тако (400, 490 р)
    В порции две штучки.

    Лепёшки выпекают сами, они нейтральны во вкусе и хорошо держат форму. Текстура плотная и упругая, прям идеальная лепёха, заметно выделяющаяся на фоне полуфабрикатных аналогов.

    Начинка достойная и разнообразная, при желании можно усилить вкус лаймом или острым соусом, которых представлено несколько видов. Определённо топ за свои деньги.

    ПОЧЕМУ ТАКОС?
    В меню их так обозвали, хотя это совершенно другое блюдо.

    Название пришло из испанского, где множественное число образуется с помощью окончания -s. В русской речи подобное избыточное копирование морфологии оригинала выглядит нелепо везде, кроме просторечного бытового разговора.

    Почему-то такую ошибку допускают многие заведения. Одно дело, когда слова коверкает дурачок вроде меня, и совсем другое, когда подобные глупости на серьёзных щах транслируют в меню.

    Ребры (690 р)
    Соблазнился на цену, да и порция достаточно хорошая, но реализация подкачала.

    Мясо сползает с кости единым пластом с текстурой, похожей на мясное суфле. Характерного вкуса нет, только посредственный барбекю. Буквально безвкусная субстанция с соусом.

    Скорее всего, ребры завакуумировали без должного засола, а потом отправили в су-вид, где они и сварились в вышедшей влаге. Также сказали, что используют Мираторг, который сам по себе не очень, в масс-маркете есть куда более качественные варианты.

    Когда дома приготовил нечто подобное, пошёл изучать вопрос в интернеты и собрал ультимативный рецепт.

    Советую залететь сюда на тако под мичеладу, они здесь реально хороши!

    Ⓜ️ Трубная
    Трубная 15 Эль Боррачо

    Атмосфера: 🥳 🥳 🥳 🥳 🥳 +
    Персонал: 👋 👋 👋 👋 👋 +
    Тако: 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗
    Ребра: 🐖 💨 +