• Обзор ресторана Nene в Москве. Авторские хинкали с кроликом и раковыми шейками, хачапури с грибами и цыплёнок чкмерули.
  • «Постоловкам».

  • Nene

    Посетили ресторан авторской грузинской кухни. Здесь переосмысляют классические грузинские блюда, адаптируя под московский вкус, добавляют в них чуждые вещи из иных кулинарных культур. Современный интерьер, открытая кухня, на которой можно наблюдать суету, располагают к вкусному обеду.

    На пробу взяли базу грузинской кухни, а также её современное видение.
    Хинкали баранина, 3 шт. (540 р)
    Тесто тонкое, плотное, вероятность разрыва нулевая. Очень много бульона, в котором плавает сочнейшее мясо, насыщенное бараньим ароматом, но без перегибов, всё ровно так, как должно быть. Без шуток, здесь готовят одни из лучших хинкалей в городе. Если бы не обзорский подвиг, мы бы с кайфом хрюганули таких по десятку. Уверен, что классические калакури «свинина-говядина» будут не хуже. Когда захотим обхинкалиться, то обязательно заедем сюда.

    Авторские хинкали (550–890 р)
    Отличаются меньшим размером и подачей в особом крем-соусе, который для каждого вида свой.
    • Хинкали кролик с кремом чкмерули, нежные во всём. Чкмерули — сливочно-чесночный соус, который подчёркивает нежность кролика.
    • Хинкали раковые шейки и креветки также идут со сливочным соусом, но его более пряной версией.
    • Хинкали картофель с копчёным сулугуни напомнили сыр-косичку. Крем идёт с добавлением дорблю, который задаёт плесневелый вайб и делает его слегка газированным за счёт ферментации.

    Переосмысленные хинкали неплохие, но нас больше всего впечатлили базовые. Возможно, потому что совсем этого не ожидали.

    Хачапури по-аджарски с белыми грибами и вешенками (1090 р)
    Неохачапури с нахрючным наполнением выглядит как умамная бомба. Грибной соус предательски кислит маринадом. Вайб кислых грибных соплей из банки — не то, чего ждёшь от блюда. Выглядит как небольшой косяк, нежели шефская задумка. Любителям маринованностей зайдёт, но нам, как любителям кислоты, не понравилось ощущать её в таком блюде.

    Цыплёнок в соусе чкмерули (950 р)
    Блюдо было помечено перчиком, что намекает на остроту, но на деле ничего такого во вкусе не нашлось. Сливочный соус отлично сочетается с птицей, они будто созданы друг для друга. Нежнейший чкмерули намекает на не менее нежнейшую курочку, но здесь почему-то мясо неохотно сползало с костей. Вилкой не поддеть, так что придётся есть руками и измазюкаться топовым соусом. Шашлычный вайб, где нужно вгрызаться в мясо, не очень подходит, так что скорее всего небольшой косяк. Мясо не было сырым, полностью готово, отличное и сочное. Вопрос лишь к его нежности и удобству употребления.

    Барная карта достаточно обширная, есть много разных коктейлей. Мы пробовали безалкогольный, где в бокале плавал сушёный гибискус. Мы люди деревенские, поэтому попробовали его на зубок. Обплевались. Не одобряю непищевые продукты в тарелках/бокалах с едой, но, может, сейчас так модно, не знаю.

    Ⓜ️ Белорусская
    Большая Грузинская 7б Nene
    Кислый аджарский и плотный цыплёнок скорее недочёты, чем вкусовщина, поэтому сняли полтора балла.
    Атмосфера: 🥳 🥳 🥳 🥳 🥳
    Персонал: 👋 👋 👋 👋 👋
    Еда: 🥗 🥗 🥗 🥗