• Обзор ресторана «Бургерс Хаб» в Москве: пробуем двойной чизбургер за 620₽ и гавайский бургер с карамелизированным ананасом.
  • «Постоловкам».

  • ОЛДСКУЛЬНЫЕ БУРГЕРЫ
    в самом центре

    По настоятельной рекомендации «Постоловкам» заглянули в одну олдфажную бургерную в центре, которая работает уже целых 6 лет.

    Крафтобургерная революция прошла мимо этого места, поэтому здесь можно насладиться шедеврами бургеростроения старой школы, которые захватили США ещё в середине XX века.

    Цены на точке оказались тоже из прошлых лет. За двойной чизбургер весом 400+ граммов просят всего 620 рублей, и он реально тяжёлый.

    Сами бургеры готовят из качественных ингредиентов, используя авторские подходы к готовке. В гавайском бургере хорошенько прижаривают ананас, что даёт жжёную карамель во вкусе, которая хорошо играет с мясом и задаёт тропический сладкий стиль.

    Основные черты таких Old School American Burgers:

    Простая булка
    Та самая базовая макдачная булочка, без сладкой новомодной бриоши. Классическая белая булка с кунжутом, которую слегка поджаривают на гриле, чтобы она излишне не размокала от сока, но при этом оставалась податливой.

    Тонкие котлеты
    Старая школа не подразумевает огромные «стейковые» шайбы с выбором степени прожарки. Традиционно используют котлету среднего размера, которую слегка прижимают к раскалённой поверхности, благодаря чему создаётся локально хрустящая корочка при сохранении сочности внутри.

    Американский сыр
    Никакого чеддера годовалой выдержки или горгонзолы. В классике используется плавленый сыр. Его ценят за способность мгновенно превращаться в липкое одеяло, которое склеивает все ингредиенты воедино.

    Привычный набор топпингов
    Только в этом месте сделали всё же упор на авторские соусы и некоторые нетипичные ингредиенты.

    В эпоху, когда в булку пихают варенье, трюфель, а котлету давят в горелый фарш, такие бургеры ощущаются как глоток свежего воздуха, только с лёгким ностальгическим флёром.

    Если захотите тряхнуть стариной или познать, с чего фанатели деды в далёкие годы, то милости прошу.

    Ⓜ️ Александровский сад
    Староваганьковский пер., 13с3
    Бургерс Хаб
    Там в закуточке есть ещё интересная шавуха, может дойдём позже.
    Атмосфера: 🥳 🥳 🥳 🥳 🥳
    Персонал: 👋 👋 👋 👋 👋
    Бургеры: 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗