• Shaolin — новый ресторан китайской кухни в Москве: битые огурцы, жареный рис с фуа-гра и трюфелем, утка по-пекински.
  • «KOZAK FOOD».

  • 🇨🇳 Shaolin — новый ресторан китайской кухни при отеле Enzo от ресторанного холдинга Эмина Агаларова. Отличительная черта интерьера — отсутствие красного цвета, характерного для азиатских проектов. Здесь всё спокойно, чинно и благородно.

    🥢 Меню объединяет кантонскую кухню с её деликатной работой со вкусом, насыщенные блюда Сычуани и пекинскую классику. На открытии попробовали многочисленные колоритные закуски и салаты: битые огурцы (760р.), пряные свиные уши (900р.), салат из бамбука и креветок (1400р.), салат из ферментированных утиных яиц с тофу (1600р.) и др. Пряные соусы, искристая острота и яркость вкуса. Китай такой Китай. Сердечно рекомендую жареный рис (1500р.) с говядиной, фуа-гра и трюфелем, от которого вроде бы многого не ждёшь, а он приятно удивляет. Все ингредиенты отлично усиливают друг друга.

    🍗 Главная гордость ресторана, конечно же, утка по-пекински. Её подают в три этапа: сначала хрустящую кожу с фуа-гра и чёрной икрой, затем основную часть утки, после чего каркас рубят и обжаривают с луком. Помимо всего привычного, к утке приносят манго и икру из колы. Видна рука шефа Сяо Ли, уроженца южнокитайской провинции Хайнань. Премиум-версия с икрой обойдётся в 15.000₽, классика в 9000₽.

    📍 Поклонная, 9
    🕖 10:00 — 21:00