• Обзор ресторана Shokunin в Москве: суши с гребешком, опаленный лосось с икрой, футомаки с тунцом и урамаки.
  • «Гастроистерика».

  • Shokunin — суши, в отражении которых вы увидите Японию

    Это восторг!

    Здесь готовят только из-под ножа, без заготовок. Рыба свежая, выдержанная в маринаде, который по-настоящему раскрывает ее вкус. Я ела действительно рыбу, без лишних примесей майонезных соусов и других начинок. Только рыба, рис и технологии их приготовления, которые как ничто другое одаривают суши идеальным вкусом. Сильно отличается от всех суши и роллов, что я ела до.

    Интерьер максимально приближен к японскому кафе, ровно как и кухня. Это значит, что здесь никаких авокадо, салатов и роллов Филадельфия. В меню — суши, футомаки (нори сверху), урамаки (нори внутри, сверху рис).

    Пробовала:
    — суши с дальневосточным гребешком (500₽/шт)
    — суши абури (опаленные) с лососем и красной икрой (600₽/шт) и с креветкой и печенью рыбы-черт (600₽/шт)
    — футомаки с лососем и тунцом Шри-Ланка (1200₽/4шт)
    — урамаки с лососем, креветкой и красной икрой (1200₽/4шт)

    Здесь прямо чувствуется, с какой любовью открыто заведение, с какой страстью к еде продуманы блюда. Заведение камерное, шеф подает вам суши, а сотрудник зала готовит лимонад. И оба абсолютно милы и прекрасны. Будто в домашней японской кафешке побывала.

    Стоит ли говорить, что в подборку суши-заведений заведение однозначно попадает. Да, это дороговато, но стоит тысячи заведений с суши за 200₽.

    Shokunin
    6️⃣ м.Китай-город, Покровский бульвар, 8 ст2а