Лиза из канала «Лиза, давай сходим» (@liza_davay_shodim) однажды просто взяла и пошла в грузинский ресторан Hedonist. А вернулась с подробным рассказом про авторскую кухню, удивительную подачу и тот самый десерт. Читайте, что из этого вышло.
Гость канала @eatmoskva отправился в парижское необистро Geraldine, чтобы оценить его атмосферу и меню. Читайте его подробный и эмоциональный отчёт о визите.
Наш герой из канала @restomano заглянул в Mitzva Bar, чтобы оценить этот камерный коктейльный бар. Вас ждет рассказ про напитки с характером и идеальные закуски.
Автор канала «Аль Денте» (@aldenterev) вместе с подругами отправилась проверить сезонное обновление меню в ресторане «Чудо-Юдо». Смотрите, что из этого вышло.
Автор телеграм-канала @NeRestorani отправился в On Sight, чтобы наконец-то найти идеальные онигири в Москве. Что из этого вышло, читайте прямо сейчас.
Команда GoEat (@goeat_moscow) заглянула в новый театральный ресторан «Дебют». Они решили проверить, оправдывает ли кухня атмосферу творческой квартиры. Читайте подробный разбор их визита и гастрономических открытий.
Роман Дмитриенко из канала «ШАУРМОЛОГ» (@eatme_uypaket) пошёл в ресторан ANNA на Большой Дмитровке, чтобы выяснить, где в Москве найти Париж без реквизита. Читайте его атмосферный рассказ о французской классике с московским характером.
Автор канала barsinmsk отправился в бар 10 by Ten Bar, чтобы изучить обновленное меню коктейлей «Шелковый путь». Вас ждет вкусовое путешествие по маршруту легендарных караванов!
Smoke BBQ — небольшой обзор
Друзья семьи подарили сертификат в рестораны группы «Dreamteam». Это совпало с желанием мяса, и было решено нанести визит в именитый «Smoke BBQ» на Трубной, к апологетам техасского смокера. Сообразно роду занятий автор за солидным провёл гастрофеноменологическое исследование.
Crispy bones (980 р.)
Закуска из тонко нарезанной говяжьей грудины на косточке, запечённая в пряном соусе до хрустящего состояния. Задумка интересная, однако исполнение оказалось неидеальным — крахмал из соуса образовал белый порошковый налёт, портящий впечатление от блюда. В остальном вкусно; блюдо было убрано из счёта после сообщения о том, что оно не нравится.
Костный мозг с креветками (950 р.)
Слегка интерактивный surf & turf — благодаря возможности срезать и обрывать с кости тонкие слои зажаристого жирного мяса. Как положено, жирно, сладко, пряно. Лакомство для тех, кто не считает калории.
Брискет (2500 р.)
Главное блюдо ужина и, возможно, ресторана. Нежное рёберное мясо с глубоким, но не навязчивым ароматом дыма и тающей во рту жировой прослойкой здорово оттеняется ярким вкусом пряного маринованного в бурбоне огурца. Просто, но очень вкусно!
Мятый картофель с чимичури (490 р.)
Автор предпочитает шелковистое и воздушное пюре без комков, но это неожиданно застало его врасплох. Этот сливочный вкус он всё ещё ощущает на языке, хотя с визита прошёл почти месяц!
Бургер со сладким луком (950 р.)
Для многих это если не эталон, то во всяком случае стандарт. Правильная булочка, классический «полный» набор ингредиентов, включающий карамелизованный лук, чеддер, спелый томат и фирменные маринованные огурцы. Котлета из качественной говядины, сочная и ароматная. На сегодняшний день это одно из лучших предложений в Москве по соотношению цена — качество.
Обед был сытным и вкусным, за что автор сердечнейше благодарит Полину и Михаила! Есть в этом заслуга и кухни, и сервиса. Блюда компактного меню с фокусом на приготовление еды в смокере, отточены, выносились в оговоренное время и были хороши. Закуску из хрустящего мяса не только убрали из счёта, но и предложили комплимент (автор отказался, как и от заказанного стейка бавет, который уже никак не получилось бы съесть — его по договорённости не начинали готовить). В конечном итоге сложились продукт, концепция, сервис и хорошая локация, и в результате можно говорить о ресторане, дарящем весьма консистентный гастрономический опыт при умеренном дружелюбном ценовом позиционировании.