• АЛЁША И ГРАФИН
    ВЫКАТИЛ ТОПОВЫЙ ДЮРУМ

    Алёша у меня долгое время вызывал сомнения, потому что с пугающей регулярностью выдавал дырявые чебуреки. Но времена меняются, и не всегда в худшую сторону — пришло время делать обзор!

    Балык-дюрум (380 р)
    Посмотрите, какой он роскошный: лаваш с пикантной посыпкой и лёгкой кислинкой, плотное наполнение с жареной рыбкой. Идеальный баланс овощей, филе в каждом укусе.

    Если попросить сделать поострее, вкус раскрывается интенсивнее, а за счёт кислинки даже улавливается лёгкий азиатский вайб. Почти не течёт, овощи дают свежесть.

    Здесь готовят один из лучших балык-дюрумов, что доводилось пробовать.

    Чебуреки (180-200 р)
    Пышное золотистое тесто легко сминается и приятно похрустывает. Сока внутри ровно столько, сколько нужно нормальному чебуреку. Мясом не обделили, оно хорошо напитано бульоном. В самом конце остался каркас из теста, который удержал в себе все остатки сока, и это верный признак прочного чебурека.

    Вариант с сыром и зеленью — особый уровень кайфа. Тянущееся сливочное наполнение в хрустящей фритюрной оправе.

    Португальские пирожки (340 р)
    Картофельные шарики, которые начинают разваливаться от собственной нежности ещё на подлёте ко рту.

    В составе заявлена рыба, но она вообще не ощущается. Несколько лет назад они были больше и плотнее, а вкус имел характерный оттенок трески из банки. На контрасте с ярким балыком это ощущается как пресная закуска под пиво.

    Необходимо добавить рыбы или просто переименовать в картофельные шарики.

    Обратите внимание на цены. Настоящий антикризисный спот для тотального кайфа под пиво и настойки.

    Мимо Алёшиного дома я без шуток не хожу.
    То чебурек в себя закину, то дюрума закажу!

    Ⓜ️ Менделеевская
    Новослободская 26с1
    Алёша и Графин
    У них ещё точка на Таганке, но за кухню не скажу.
    За пирожок половинку балла срезал.
    Атмосфера: 🥳 🥳 🥳 🥳 🥳
    Персонал: 👋 👋 👋 👋 👋
    Еда: 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗