• Обедала недавно в Alma у Булата Ибрагимова (ex-Touché) – вы могли о нём читать в светских хрониках с дня рождения дизайнера Александра Терехова – и совершенно была в восторге от экспириенса: наконец-то нормальный ресторан про еду и с адекватными ценами как из 2020 года – большинство цифр в меню трёхзначные. Еда напомнила мне период гастрономической революции времён Ragout и – референс для продвинутых – лондонский St. John. Чакапули с телятиной и сморчками (сейчас уже, наверное, в ход пошли лисички) просто восхитительно. Булат сам каждый день в зале и на кухне, сам выбирает продукты и вообще много чего тут на ручном управлении: при мне фермер привёз цветки цуккини для спешла, Булат посмотрел и развернул, мол что делать с 17ю штуками всего? Так, на мой взгляд, и должно быть в ресторанчике, где шеф совладелец и да, давно я такого не видела в Москве, почти прослезилась, до чего всё хорошо. Цены на вино тоже держат доступные, винная карта в зале на доске, совсем как в «Рыбторге». Уровень знания своих гостей такой же – постоянных знают и любят. Приду обязательно ещё много раз.