Авторы канала eatpeterburg (@eatpeterburg) заглянули в Muze Garden в Репино и устроили рейд по меню: от деревенского хлеба с ягодной солью до брискета из коптильни. Что тут по атмосфере, ценам и музыкальным вечерам — читайте в обзоре.
Юля из «Кофе и билеты в Петербурге» заглянула в «Драники» на Васильевском и устроила картофельный рейд: борщ с солониной, домашний квас, драники с лососем и немного мыслей про атмосферу. Что там с вкусом, ценами и стоит ли возвращаться — читайте в обзоре.
Девушка из «В Питере есть» (@spb_rest) заглянула в «FRANK» в Vokzal 1853 и устроила мясной пир с бургером КРАШ и рёбрами. Читайте её впечатления о блюдах, ценах и атмосфере.
Обзорщики из телеграм-канала «А что делать?» (@doing_spb) заглянули в петербургский «Шалман» в доме Мурузи и устроили дегустацию пельменей, солянки и коктейлей по мотивам Бродского. Держите подробный разбор, почему сюда стоит спуститься промозглым вечером.
Обзорщица из @eatpeterburg зашла в «Раковую» на Петроградской и устроила речной деликатес-джем: раки в 20 вариациях, чебуреки с крабом и литр «Злата Праги». Сейчас расскажем, как правильно есть раков и что там по ценам.
Обозревательница @eatpeterburg заглянула в Coffee Anytime на Невском и устроила дождливый завтрак-рейд. Читайте, какие блюда и цены её согрели.
Авторка канала «А что делать?» (@doing_spb) отправилась в Комарово и обнаружила гастрономическую жемчужину — мильфей в ресторане «Фламандская роза». Сейчас расскажем, что за десерт там подают, сколько он стоит и почему осенняя атмосфера делает его ещё лучше.
Третий администратор канала «В Питере есть» (@spb_rest) заглянула в «Франс» на Чернышевской — в хулиганский гараж с бесплатным бильярдом. Она протестировала батат фри с пармезаном, взбитую фету с томатами и фрикадельки с пюре. Читайте её честный вердикт про атмосферу, блюда и цены.
Биг браза: кофейня, лаборатория и офис на Обводном
Биг браза — необычное пространство, которое объединило в себе кофейню, лабораторию и офис команды SYD’s. Специалисты занимаются импортом зелёного кофе: ищут интересные лоты, пробуют образцы, оценивают качество и выбирают зерно для дальнейшей работы. Обжаривают вместе с компанией «Восход».
Поэтому здесь можно не только выпить кофе, но и буквально попробовать то, над чем команда работает прямо сейчас. В лаборатории зерно оценивают и сравнивают, а в кофейне его готовят для гостей — в фильтре, эспрессо или дегустационных сетах.
Интерьер минималистичный и своей стерильностью действительно немного напоминает лабораторию: светлые стены и пол, открытый бетонный потолок, металлическая стойка и много кофейного оборудования. Есть даже отдельная переговорка, где команда проводит рабочие встречи.
Каждые две недели появляются новые кофейные лоты, поэтому меню постоянно меняется. Понравившееся зерно можно приобрести, а насыпают его в очень привлекательные бутылочки.
Я начала с фильтра на зерне из Гватемалы [320₽] — ароматная, насыщенная чашка с яркими нотами красных ягод и яблока.
Из еды представлено только несколько вариантов выпечки довольно внушительного размера. Её специально готовит для команды дружественный проект, который делает выпечку для ресторанов. В мой визит были синнабоны с кокосом и пряной карамелью, бриоши с карамелью и бобами тонка и даниш с малиной, который я и взяла [450₽].
Признаюсь, эта булочка не выходит у меня из головы: хрустящее, но не сухое слоёное тесто, нежный ванильный крем и крупные ягоды свежей малины — отличный баланс сладости и ягодной кислинки.
Напоследок я взяла капучино [360₽/440₽]. В меню доступно два варианта — на зерне из Эфиопии и из Руанды. Я выбрала Эфиопию — отличное исполнение: правильная температура, нежная текстура и сливочный карамельный вкус.
Если будете рядом — однозначно рекомендую заглянуть за вкусным кофе и выпечкой! Кроме того, за баром работают очень приветливые сотрудники, которые с радостью рассказывают о проекте и кофе.
📍 набережная Обводного канала, 106
пн–пт: 8:00–17:00
сб–вс: 9:00–18:00
✉️ Юля