• Обзор BUS hand roll bar в Москве: хэндроллы, капучино-рамен за 650 руб., атмосфера с винилом.
  • «Restosnob».

  • Рамен, вагю и винил

    Одно из самых горячих мест на Патриках прямо сейчас – новый, демократичный BUS hand roll bar, за меню и атмосферу которого отвечает тот самый Артемий Лопатин. Из шефа концептуального японского JUN с валютным омакасе в исполнении Артемия, за который можно было отдать до 200 000 рублей, Артемий превратился в золотую антилопу локомотив японского направления Lucky Group, поставив кухню в умопомрачительно красивом Kiyomi в переулках Остоженки, и вот теперь получил полный карт-бланш на реанимацию так и не полетевшего Santi. Ар-декошный интерьер 30х от маститого британского архитектора сняли, добавили мебель попроще и озорные японские плакаты чуть не из коллекции самого Артемия, поставили пульт для винила – и начали. Подкупает и короткое меню на одну страницу, и сам Артемий, находящийся в BUS непринужденно в характерной розовой бейсболке. В меню хэндроллы с самыми разными начинками – от лосося до вагю в форм-факторе от классических конусов до открытых, к которым мы в Москве привычны больше (спасибо Глену Баллису), немного закусок (сашими, ферментированные штучки, эдамаме), три рамена и пара вариантов гёдза. Абсолютный хит – капучино-рамен с нежной сочной томлёной куриной грудкой и воздушным взбитым в пену бульоном, с шокирующей ценой 650 рублей. Атмосфера и сервис располагают к пиву из бутылки (есть и разливное), хотя в меню красуется и знаменитый Champagne Shower за 750 000 рублей.