Десерты от кондитера всея Руси: визит в кондитерскую Рената Агзамова.
Автор канала «НеРестораны» (@NeRestorani) заехал на Новинский бульвар в гости к знаменитому кондитеру Ренату Агзамову. Он решил прикоснуться к великому и попробовать легендарные десерты. Сейчас расскажем, что из этого вышло и стоит ли брать тортик домой.











В Большом Афанасьевском переулке открылось фермерское бистро «Своё» — камерный проект, задуманный как мост между гостем и фермером. Акцент на локальные продукты и вина, сезонность, в плейлисте — и хаус, и этнический даунтемно. Основатель Андрей Даниленко объездил десятки ферм в поисках наиболее честных поставщиков, а бренд-шеф Андрей Колодяжный («Лес»), стажировавшийся в известных мировых ресторанах вроде Geranium, разработал меню. Менять его обещают часто: по сезону и возможностям ферм.
Тартар из калужского бычка с маринованными груздями и копчёной уткой (1180), печеные дагестанские перцы с еловым айоли и северной килькой (680), гребешок с муссом из баклажанов и мочеными холынскими огурцами (1180), крафтовые сыры с мёдом и мармеладом из сыворотки (1780), лосось с печёным фенхелем и капучино из грибов и водорослей (1580), бифштекс из оленины с копчёной вишней и перлотто (1380), антоновские яблоки с кремом тирамису и щавелевым сорбетом (660).
Большой Афанасьевский переулок, 3, стр. 3
+7 (936) 236-27-59