• В ресторане «Каспиан» на Старом Арбате до 19 апреля идёт фестиваль азербайджанского плова.
  • «Вечерний Лошманов ».

  • В ресторане «Каспиан» на Старом Арбате до 19 апреля идёт фестиваль азербайджанского плова.
    Целых восемь вариантов!

    Азербайджанский отличается от узбекского тем, что рис и начинка там готовятся отдельно.
    И это очень вкусный плов, из любимых.

    Готовят вот что: плов с чечевицей и сочной бараньей голенью (он на фото), дошама-плов — пикантный рис с цыплёнком и орехами, чихиртма-плов — с яичницей с курицей, фисинджан-плов — с телятиной и томлёным луком, машлобиялы-плов с вяленым лещём, сюдлю-плов — молочный и с курагой, бакинский — с бараниной и каштанами, и сабза-плов, с бараниной, тушёной в зелени.