• Обзор ресторана «Крабы Кутабы» в Москве: щи кимчи, хинкали с креветкой том-ям, кутабы, крабсбургер и мясной отруб.
  • «Постоловкам».

  • КРАБЫ КУТАБЫ

    Заглянули роскошно хрюкнуть зимним меню между фастфудными забегами. Меню здесь очень обширное, прямо гигантское. Внимание привлекли блюда, которые сочетают в себе кардинально разные культуры.

    Щи кимчи (1100 р)
    Или просто КИМЩИ. За основу взяли базовый суп, по духу похожий на харчо, в который добавили азиатский вайб за счёт кислых томатов пелати и непосредственно острого кимчи. Получился кавказский ухрюк с лёгкой ноткой ферментации, выраженной кислотностью и средней остротой. У меня аж пот на лбу выступил, ел и приговаривал: «Ух б*я!». Хочу теперь сделать нечто подобное дома, только чтобы оно было ещё гуще.

    Хинкали с креветкой том-ям (260 р)
    Произведение искусства от мира кулинарной генной инженерии. На самом деле достаточно попсовое блюдо для нашего региона, но здесь оно возведено в абсолют. Роскошное шароварное тесто таит в себе море пикантного азиатского бульона, в котором купаются три упругих креветки. Наслаждение стоит своих денег, это одни из лучших хинкалей в сегменте фьюжн, что ел.

    Стандартные мясные не так впечатлили. Стоят 120 рублей за штуку. Внутри пряное мясо с ароматным бульоном, но начинки как-то маловато.

    Кутабы (от 190 р)
    Взяли трёх видов, с зеленью, цыплёнком и крабом. Зелень с приятной горчинкой и свежим вкусом, крабовое — это про нежность, подойдёт для утончённых натур, а курица даёт привычный вкус. Мне зашли больше всего с зеленью, особенно хорошо это дело со сметанным соусом.

    Мясной отруб с юдзу-васаби (1370 р)
    Тонкое мясо, напоминающее стейк, утопает в цитрусово-кислотном соусе, а жёлтые перчики бикиньо дают сладкий акцент. На переднем плане во вкусе средняя кислость, далее в ход вступает мясная составляющая, которая всё выравнивает. В итоге получается сочная тарелка, где кислинка и мясная глубина собираются в одну бодрую композицию. Васаби во вкусе практически неуловим.

    Крабсбургер (1800 р)
    Поджаренная булка, лайм, лемонграсс, лёгкая острота чили, сочная умами-котлета из краба. Сладость мяса уравновешена солоноватостью и жирностью соуса.

    Коул-слоу хрустящий, ярко-кислый и остро-пряный одновременно. Нотки галангала, рыбного соуса, кинзы, по текстуре контраст мягкой булки, плотной сочной котлеты и хрустящей капусты. Получился идеальный баланс сладкого, кислого, острого и солёного.

    Азиатский стрит-фьюжн, комфортная бургерная база и яркий тайский акцент. Цена кусается за счёт внушительной крабовой котлеты.

    Ⓜ️ Белорусская
    Лесная 20с4 КрабыКутабы
    Ресторану на днях исполнилось 7 лет, а ещё здесь запустили меню в честь Масленицы.
    Атмосфера: 🥳 🥳 🥳 🥳 🥳
    Персонал: 👋 👋 👋 👋 👋
    Еда: 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗