Идёт неделя Масленицы – кружевные блины, напоминающие весеннее солнце, захотят попробовать даже те, кто далек от этого обычая.

Ресторан Sapiens исследует традиции под новым углом – через призму необычных начинок. Например, таких, как лесные грибы и пекорино (790 руб. ) или даже креветки с соусом том ям (1190 руб. ) – 2024-ый назван перекрестным Годом российско-китайской культуры, и блины с начинкой в азиатском стиле вполне к этому подходят. А к мягким пшеничным блинчикам шеф-повар Sapiens Илья Благовещенский предлагает начинку из говяжьих щечек, мятого картофеля и шпината (920 руб.).

Однако и русские традиции, конечно же, не остаются в стороне. Прежде всего, надо выбрать сами блины: пшеничные, гречишные или черемуховые (по 180 руб.). А к ним – крем из вареной сгущенки (160 руб. ), фермерскую сметану, домашнее варенье или ароматный мед (по 150 руб. ), напоминающий, что лето уже близко.

Всегда актуальна классика Масленицы: блины со слабосоленым лососем и красной икрой (1190 руб. ), либо просто с икрой на любой вкус: щучьей (1080 руб. ), красной (1080 руб. ) или черной (1990 руб. ) или с лососем (430 руб. ). А для тех, кто предпочитает чаепитие со сладкими блинчиками, шеф-повар приготовил шоколадные блины с кремом и орехом пекан (760 руб. ) – отличную альтернативу привычным десертам.

Адрес: ул. Льва Толстого 16