• Шеф-повар Илья Бурнасов на сверхскоростях меняет тактику своей гастрономической игры: он стал у руля Dreamteam.
  • «Что Где Есть в Петербурге ».

  • Шеф-повар Илья Бурнасов на сверхскоростях меняет тактику своей гастрономической игры. Только он вышел из проектов Naia и Figata, тут же встал у руля мясного ресторана и паба от команды Dreamteam.

    В Blackchops он дебютирует сразу с бестселлера — это сет из мозговых костей (то есть части скелета животных, содержащих мозговое вещество с очень нежной текстурой!).

    Кости обжариваются на растительном масле, затем запекаются в хоспере и начиняются лангустинами, карамелизированным луком и грин сальсой.

    наб. реки Фонтанки 5/2