Автор канала KOZAK FOOD (@kozakfood) отправилась в новый проект Novikov Group — раменную Ramen Room. Делится впечатлениями от атмосферы, меню и главного блюда — рамена. Читайте подробный разбор и полезные рекомендации ниже.
Автор канала @NeRestorani, знаток шашлыка, объездивший полмира, наконец-то нашёл в Москве тот самый вкус Узбекистана в ресторане «Однажды в Ташкенте». Прочитайте его восторженный рассказ о мясе, которое вернуло его в Ташкент.
Ребята из «Постоловкам» снова наведались в культовую чайхану «Фаиза», которую любят уже восемь лет. Они проверили, на месте ли тот самый уютный подвальчик и прокачанная кухня. Давайте вместе посмотрим, что у них получилось.
Подруги из канала @breakfastinmsk решили начать утро с пузырьков и отправились в ресторан Select. А теперь детали их визита и меню.
Авторы канала @restinmsk решили проверить, действительно ли в ресторане Select вино стоит как кофе. Они заглянули туда после 16:30 и остались довольны. Смотрите, что они заказали и сколько это стоит!
Автор канала @restomano отправился в карибский Black Hat bar на PINEAPPLE WEEK, чтобы попробовать специальный сет за 1490 рублей. А теперь расскажет вам, что там было вкусного и интересного.
Автор канала «Гастроистерика» (@gastroisterika) сходила в московскую кофейню Stim, чтобы изучить их культ сырников. Она попробовала несколько блюд и готова поделиться деталями. Читайте её развернутый отзыв ниже.
Наш любимый канал «Москва ресторанная» (@restaurantmoscow) заглянул в «Шануар» на открытие милой коллаборации с брендом Roseville. Шеф Эдуард Архипов приготовил специальное меню, а мы готовы рассказать, что там вкусного и эстетичного. Читайте и решайте, стоит ли бежать за закладками и вафлями!
ОМА
Новый ресторан на Патриарших, позиционирующий себя как «мясной баскский». С первым термином трудно спорить, а вот ко второму есть вопросы.
Точнее, один большой вопрос: здешний баскский чизкейк. Уж тут его точно надо было готовить по учебнику: сливочно-муссовым, с черной угольной корочкой и жидким центром. А тут приносят просто сладкую творожную запеканку. Второй вопрос – овощной салат. В мясном ресторане он по умолчанию должен быть большим, сочным и разнообразным. Тут это почему-то тарелка не самых выдающихся помидоров, с авокадо и рукколой. Третий вопрос – кондовые толстостенные бокалы, в которых (уже налитым!) выносят вино. Здешняя атмосфера – огромная испанская угольная печь, скатерти, почтенные официанты – точно требует более трепетного отношения к вину. Карта, надо сказать, очень недурственная, много хорошей разной Испании.
Главное – стейки – вполне неплохие. Сочные, текстурные, без сантиментов. Пресловутой испанской старой коровы, vaca vieja, правда, нет, но и так хорошо. Сесина – испанская говяжья ветчина – здесь не сыровяленая, как раньше всегда попадалось, а копченая, причем довольно сильно, подают ее на горке самодельных картофельных чипсов. Бокальчик какого-то серьезного красного к ней надо. Хороши говяжьи хвосты – просто как следует растушенные, без всяких заглушающих вкус добавок. А вот печеным перцам, которые приносят практически в собственном соку, наоборот, не помешало бы какое-то дополнение: ароматный уксус, чеснок, пахучее масло, копченая паприка. Еще понравились эмпанады, которые тут просто мяконькие пирожки с очень тягучим, текучим сыром.
В барную карту я особенно не погружался, но ключевого испанского коктейля – джин-тоника – там, увы, не увидел.