Автор канала @eatmoskva решила устроить вечер роскоши и отправилась в ресторан Аркадия Новикова «Brasserie Кузнецкий Мост». Вас ждет рассказ об интерьере, похожем на арт-галерею, живом рояле и, конечно, о блюдах от шефа Игоря Корнева. Читайте её впечатления ниже.
Автор канала «Аль Денте» отправилась в берлинское кафе From Berlin на Цветном бульваре, чтобы оценить его атмосферу и comfort-food. Поехали читать, что там такого особенного в гренках к тартару и в безалкогольном вине!
Авторы канала @barsinmsk заглянули в бар Sobranie XIX, чтобы проверить легенды о портале в прошлое. Держите подробный отчёт об их путешествии во времени и вкусах.
Автор канала «Москва.лова» (@moscowlova) в компании друзей отправилась в Brasserie 2.0 Select на Красной Пресне. Что они заказали и какие впечатления получили — читайте в обзоре.
Автор телеграм-канала «Стол Наталья» (@table_natalya) вместе с компанией заглянули в новую камерную кофейню That place на поздний завтрак. Делимся с вами подробностями и впечатлениями.
Автор канала @NeRestorani решил поддержать локальных героев и заглянул в новое московское бистро «Тот самый гусь». Он проверил, как там справляются с русской кухней в непростое время. Читайте его подробный и аппетитный отчёт.
Редакторы канала «Что нового в Москве?» сходили на открытие траттории-пиццерии «Core Mio» от Сергея Гаспарова. Рассказываем, что там происходит.
Автор телеграм-канала @eatmoskva зашла в гости в ресторан «Софико», чтобы оценить щедрость грузинской кухни. Готовы узнать, удалось ли ей прочувствовать широту души за одним столом?
❤️ Мы первыми попробовали новый сет «Ферма» в Twins Garden из 12 курсов, причем у некоторых есть блюда на выбор. Рассказываем!
В сете мясо и морепродукты дополняют сезонные овощи, травы и ягоды, которые в разгар сезона будут поступать с собственной фермы ресторана.
Начинается всё со свежих акцентов: тартар из северной креветки в хрустящем панцире с соусом на основе сезонных фруктов. У нас соус был с манго, но вскоре обещают нектарин и клубнику.
Далее следует хрустящий пончик с муссом из козьего сыра и запечённого топинамбура. Шеф дополняет его слайсами пастрами, которую он делает сам, с трюфельным персиком.
С третьей подачи начинается вариативность — на выбор: тартар из дальневосточного гребешка с виноградом или мясной тартар на паровой булочке-косточке с маринованными огурцами. Второй необычайно вкусен!
И снова мучительный выбор: мидии, запечённые с помидорами-черри в мешочке из нори со сливочной страчателлой; или авторская интерпретация краб-кейка с морепродуктами.
Фаршированную грудку цыплёнка с каперсами и фисташками подают с шашлычком из помидоров и кабачка. Или предлагают отбивную из аргентинской креветки в хрустящей панировке с пармезаном и салатом.
А дальше начинается мясная песня — нежную говяжью вырезку сервируют с корейской морковью и пюре из жёлтой моркови. В качестве альтернативы ― палтус в хрустящей корочке из шпината и сухарей с салатом из свежих овощей с карамельно-апельсиновым соусом и солёным арахисом.
Преддесерт похож на арт-объект — йогуртовое граните под вареньем из одуванчиков на ярком желатиновом цветке — и он тоже съедобный.
А на десерт полная отсылка к ферме — цветочные клубни — профитроль с английским кремом и конфи из дикой клубники с «травой» со свежим вкусом яблока, лимона и шпината или черёмуховый торт с жимолостью в виде клубня фиолетового картофеля, который подают на «земле» из черёмухи.
❤️ Как всегда, фантазии и вкуса шефу Виталию Савельеву не занимать — отличный сет!
💾 Стоимость 11000₽
Винное сопровождение 10000₽
📍 Страстной б-р, 8А