«Valya» — семейное бистро с домашними рецептами и теплом на другом конце Москвы.
Авторка канала «Гастроистерика» (@gastroisterika) отправилась в «Valya» на другом конце Москвы, чтобы проверить, как бабушкины рецепты живут в семейном бистро. Она начала с куриного бульона, вернулась за салатом и котлетками, а теперь рассказывает о теплом месте с открытой кухней. Читайте, за что она готова приехать сюда снова.



Очень люблю Self Edge Japanese за атмосферу — стильную, спокойную и очень приятную для долгого ужина. Плюс отличный сервис, великолепный raw bar со свежей рыбой и морепродуктами и большой выбор японского вина и саке.
Начала с японского пива, взяла айсберг с чукой и соусом вафу (700 рублей) — очень свежая, лёгкая и неожиданно удачная закуска!
Креветки в темпуре (1000 рублей) сочные и хрустящие, подают с соусом манго-чили.
Потом были роллы с лососем и щучьей икрой (1700 рублей) — чистый вкус, такое я люблю. И осидзуси с гребешком (1600 рублей) — сочные настолько, что соевый соус к ним вообще не понадобился.
Продолжила ужин со сливовым японским вином umeshu: со льдом — очень вкусно, 10000 из 10; без — для меня слишком приторно.
На горячее — стейк из лосося (1700 рублей) — нежнейший, а ещё к нему подают вкусный жареный рис.
Ну и, конечно, моти с клубникой (700 рублей) даже сфотографировать не успела.
Self Edge Japanese
ул. Большая Грузинская, 76с2