🆕 21 марта на Большой Никитской улице состоялось долгожданное открытие нового отеля класса люкс Stella Di Mosca. Того самого, который должен был быть Bvlgari до санкций.

На первом этаже отеля ресторан высокой кухни IL Ristorante. Шеф Мануэль Пизу переосмысливает привычные итальянские блюда в формате haute cuisine.

Среди главных хитов — традиционная сардинская паста фрегола сарда, краб по-каталонски, щечки кьянти в элегантной современной подаче и символ пьемонтской кухни, вителло тоннато.

Мануэль Пизу родился на Сардинии. Он начал свой гастрономический путь еще в детстве, подрабатывая в семейной пекарне.

Закончив обучение в Кальяри, он поработал в отелях фешенебельного курорта Порто-Черво, а позднее закончил École Ritz Escoffier — легендарную школу кулинарного и кондитерского искусства в Париже.

Затем Мануэль переехал в Монте-Карло, где успел поработать с известным шефом и обладателем трех звезд Мишлен Мауро Колагреко.

Сегодня шеф-повар отеля Stella di Mosca связывает свое будущее с Россией.

Большая Никитская, 9