Открытие «ПРИТЧИ» на Смоленской площади: русская кухня от шефа Ярослава Иншакова.
Автор канала @yanrestoran заскочил на открытие нового московского ресторана «ПРИТЧА» от Garanizade Project. Теперь делится впечатлениями о дизайне и меню с ценами. Читайте ниже, что там приготовили!



🍽️ «Сельдь под шубой» берёт своё начало в немецких и скандинавских селёдочных салатах середины XIX века. В России того времени особенно ценили винегреты с селёдкой, а к 1960-м годам их стали заправлять майонезом — так и появился знакомый зимний салат, который быстро стал любимцем домашнего стола.
В ресторане Матрешка салат (1190р.) готовят из олюторской сельди, печёных корнеплодов и маринованного лука.
Заправляют морковным майонезом и дополняют морковной и свекольной пенами, перепелиными яйцами, муссом из желтка и хрустящими чипсами. Супер гастрономично.
📍 Кутузовский просп., 2/1с6