Ребята из телеграм-канала «Ешь, Пей, Туси» (@eshpeytusi) снова заглянули в ADAM в Москве и устроили пир по-восточному: мезе, пиде и шашлык из барашка. Держите подробности о блюдах и ценах.
Автор @postolovkam решил сделать передышку от поке и ферментации и проверил «Каракилис» в Москве — районную шашлычную со свиной шаурмой на углях. Сейчас вы узнаете, что внутри свёртка за 400 рублей и насколько сытным он получился.
Команда «Города Гурмэ» (@LeGourmandRussie) устроила гастрономический рейд в московской «Айне» и оценила сезонное обновление меню. Дальше — рассказ о дичи, грибах и десертах, которые точно хочется попробовать.
«Рестики Москвы» (@restikimoscow) добрались до BUONO на 29-м этаже гостиницы «Украина» — там как раз открылся сезон белого трюфеля. Сейчас расскажем, какие блюда попали в специальное меню и сколько они стоят.
Автор «НеРесторанов» @NeRestorani — тот ещё любитель рыбы — заглянул в «The Фишка» на Курской, продегустировал местные хиты и сделал обзор. Вы узнаете, за что автор ценит шаурму с судаком, ризотто с кальмаром и салат романо с кремом из тунца.
Автор канала eatmoskva (@eatmoskva) устроил гастро-забег по новому меню «Белуги» — и явно остался в восторге. Дальше вы увидите, какие блюда и цены зацепили его больше всего.
Телеграм-канал «Аль Денте» (@aldenterev) отправляется на гастрономическую разведку в московский Cohiba Atmosphere — проверить, что там наосенничали в меню. Сейчас расскажем, какие блюда и цены вас ждут.
Ребята из «GoEat» (@goeat_moscow) заглянули в Pharmacie и сделали обзор осеннего меню. Читайте, какие блюда-лекарства здесь прописывают от хандры.
❤️ В этом году тема МГФ — «Вдохновение. Россия». Россией можно вдохновляться бесконечно: каждым уголком нашей огромной страны и в любое время года.
❤️ Один из участников фестиваля — ресторан Quadrum. Шеф-повар Константин Нецветаев в рамках МГФ создал дегустационный сет, связанный с его личной историей в Тамани. В этом сете шеф передал свои личные воспоминания и любимые вкусы лета, которое он провёл в этом прекрасном крае.
❤️ Мы не будем пересказывать то, что рассказал нам Константин, когда презентовал свой сет, потому что такие истории нужно обязательно слушать «из первых уст». Но было очень смешно и временами грустно, потому что понимаешь, что у каждой истории есть свой период, и он когда-то заканчивается, но мы же понимаем, что конец одной истории ― это начало новой.
❤️ Итак! Начинается сет с амюз-буша ― шеф подаёт овощи, заправленные сметаной с укропом. Лето, помидоры и огурцы, беззаботность.
В качестве холодной закуски ― тончайшие пластины инжира, украшенные сеткой из ряженки и хумуса, и запечённым виноградом. Очень любим инжир! И в этом блюде всё сошлось!
Интересно звучит горячая закуска ― Паста алла водка. Подача блюда отображает историю, которая произошла с шефом и его друзьями в поисках неких деталей, необходимых для их проекта. Не будем пересказывать в деталях, скажем так ― было сложно, но весело, и закончилось всё хорошо!
Гастрономическая история отпуска на отечественном морском берегу связана, как правило, с горячей кукурузой, пирогами и, конечно, чебуреками. В сете Константина тоже есть чебуреки, но какие! С рапаной (именно с ней, этот моллюск женского рода) и зеленью! Очень хотелось отложить приборы и начать есть чебурек руками. Сочный, щедрый на начинку чебурек от высокой кухни и Константина Нецветаева!
А на десерт ― оливковый кекс. Это любовь ❤️
📍 Стоимость сета МГФ в Quadrum 4 000 ₽
Охотный Ряд, 2, Four Seasons Hotel Moscow, 2 этаж
Период проведения до 9 ноября.