• Шеф-повар Олеся Дробот представила 84-ый сезонный сет в ресторане «ЕМ» !

    На старт: крем из щавеля с кальмаром и мусс из копченого костного мозга с красной икрой, ревенем и огурцом (наш фаворит!) Далее: ладожский сиг с соусом из устриц, лимонным курдом и петрушкой и тартар из оленины с тирокафтери и чипсом из перца чили.

    Перед горячим маринованный пак-чой c грибным соусом и сморчками.

    Основной курс предлагает на выбор: морского окуня с запеченным топинамбуром и соусом из скумбрии или утиную грудку с баклажаном и соусом на вине Мадера.

    На десерт: Шу с кремом из облепихи и шоколадный ганаш с мятным муссом и гелем из малины.

    Цена сета — 9.000₽, с винным сопровождением — 16.000₽.

    Адрес: наб. реки Мойки, 84