• шампань-бистро POOOL на Фонтанке 🥂

    заглянул в только-только открывшееся вау-бистро.
    Мне даже удалось поболтать с владельцем Владимиром Чистяковым, который любезно раскрыл все фишки места.

    Концепция у проекта по-человечески понятная и даже немного ностальгическая: бистро в духе пышных нулевых, где можно просто есть, красиво пить и наслаждаться жизнью.

    Интерьер — отдельное вау. Много винтажа, хрусталя и деталей, которые хочется разглядывать бесконечно. Освещение и вовсе собирали целый год! Я особенно засмотрелась на лампы в углу (видео 6) — чтобы вы понимали, они умеют мигать в такт музыке (!)

    Еще одна штука, которая сразу цепляет взгляд, — большой шеф-тейбл возле кухни, плавно уходящий прямо в кухонное пространство. Это стол для особых гостей: расположиться максимально близко к процессу, дегустировать блюда с друзьями, буквально «не отходя от кассы» 😅

    Теперь про еду 👇🏻

    Кухню задумывали некой современной интерпретацией русской дачной гастрономии, с блюдами как из детства шефа. Но при этом хотели дать гостям ощущение доступной роскоши. Так в меню появились позиции с черной икрой и, например, редис со сметаной за 1700₽ (цена удивляет ровно до момента, пока не узнаешь, что там тоже икра 😅 )

    Есть отдельный раздел закусок к шампанскому — потому что именно Шампань тут правит балом. Здесь ее любят, и в целом уважают классику и не перегружают коктейли лишними смыслами.

    Из горячих блюд я остановилась на крошке-картошке с тушеным куриным бедром (950₽) — забавное блюдо в духе сами понимаете какого общепита)
    Это было отлично!

    Закусываем игристое креветками с кремом из артишоков гриль (1490₽) — свежо, сливочно и просто «комфортно».

    А на десерт был безупречный яблочный пирог (650₽) с мелко нарезанным яблоком и шариком мороженого.


    Вообще вся еда здесь ощущается довольно простой, но при этом реально интересной — даже сложно объяснить, почему именно. Просто чувствуется рука мастера) Цены, конечно, не демократичные. Но гулять так гулять!

    🐾 Фонтанная ул., 1