​​ Три классных гастрольных ужина на этой неделе.

17 апреля c 18.00 в ресторане Maya пройдет ужин от Тома Халпина и шеф-повара и основателя ресторана Trescha Томаса Трещански (Буэнос-Айрес, Аргентина). Ресторан у Трещански крохотный, на 10 мест, но гордый, настоящая платформа для исследования новых возможностей в высокой кухне. Отмечен списком The World’s 50 Best Restaurants в Латинской Америке и звездой Michelin, а сам Томас признан лучшим молодым шеф-поваром 2024 года. Лосось с зеленым карри, хамачи с консоме из томатов и слив, куриные сердечки со сморчками, морские водоросли с перцем чили и черной икрой, баскский чизкейк в банановом листе с карамелью и прочие фигуранты меню подтверждают.

18 апреля в 20.00 в баре Segreto Salone пройдет южноамериканский гастрономический ужин от Рашида Рахманова, посла перуанской кухни в России в сопровождении био-вин Латинской Америки. В меню ужина — сесина, платано, бычьи хвосты и осьминог ахи панка. 7800Р.

20 апреля ресторан Margarita Bistro и шеф-повар Дмитрий Никитин примут у себя в гостях команду питерского ресторана «Прошуттерия». В меню all day brunch антипасти, итальянские специалитеты и классические закуски: овощи тоннато, тартар из говядины с пармезаном и чиабаттой, бриошь с мортаделлой и страчателлой, маккерони с мортаделлой и фисташками и тарелки колбас и прошутто разных размеров. В ближайшие месяцы «Прошуттерия» откроется в Москве, а пока пробуем ее деликатесы на гастрольном бранче в Margarita Bistro.