«Тробон»: кусочек аутентичной Франции в Петербурге.

«Тробон»: кусочек аутентичной Франции в Петербурге

Когда находишь такие места, сердце радуется по-особому. Здесь чувствуется, как много души и мастерства вложено в кухню, а от домашней атмосферы становится тепло. Владелец и шеф-повар «Тробона» Марк — француз. Благодаря его любви к Петербургу, мы можем попробовать французские блюда у себя дома:)

Я взяла говядину по-бургундски, или bœuf bourguignon [850 ₽]. Это тающее во рту мясо с насыщенным винно-пряным вкусом настолько потрясает, что я провела несколько минут в размышлениях о том, что не прочь есть это блюдо каждый день всю оставшуюся жизнь.

Дальше я обратила свой взор на десерты и попробовала «Пари-Брест» [189 ₽]. Это пирожное, созданное в честь легендарной велогонки «Париж — Брест — Париж» и вдохновленное, по рассказам, велосипедным колесом, в кондитерском мире не менее культовое, чем беф-бургиньон в мясном. Хрустящее заварное тесто, воздушный крем и нежное ореховое пралине работают вместе идеально.

Ещё я попробовала особую гордость «Тробона» — ром-бабу [249 ₽]. Во французском прочтении её готовят с деликатным заварным кремом, который идеально смягчает терпкую и сочную ромовую сдобу.

Карта напитков здесь скорее отдает дань петербургским привычкам. В компанию к десертам я взяла классический капучино [219 ₽]. Получился стандартный напиток-хорошист. А весь кофе готовят здесь на зерне от «Сибаристики», что отдельно приятно!

Любопытная деталь: на стене кафе висит гитара с предложением сыграть на ней французскую песню в обмен на угощение от заведения. К сожалению, я из французских песен знаю только «Пора-пора-порадуемся», так что гитара осталась нетронутой, но я уверена, что она дождется своего героя.

Заведение открылось всего пару месяцев назад. Можно начинать ходить сюда уже сейчас, чтобы потом с гордостью говорить знакомым, что вы полюбили «Тробон» с самого открытия. Благо сделать это будет очень легко:)

⭐️ Московский проспект, 6
🕰️ 09:00–21:00 (воскресенье — выходной)

🤩 Саша