• В прошедшие выходные ресторан «Айна» принимал гостей. Столицу посетила колоритная казанская кофейня «Аулак», расположенная в стенах Казанского Кремля. Шефы проектов, Иван Штучкин и Ленар Хурматуллин, погрузили гостей Остоженки в культуру гастрономии Татарстана.

    🍜 Первая подача пожаловала прямо из печи. Лепешка (750р.) с бараниной, печёным баклажаном и кремом из зелёного перца хорошо дополнила куриный суп-токмач (550р.) с домашней лапшой. Эчпочмак (450р.) с телятиной и картофелем немного отличался от тех, что пробовала ранее, облегченной версией теста. В качестве основного блюда — томленая конская щека (1150р.) с картофельным пюре, чипсами из батата и мясным соусом.

    🥞 Золотому эчпочмаку с тёмным шоколадом и черносливом (680р.) отдаем звание «самого красивого десерта», а вот по вкусу выиграли сладкие оладьи (550р.) свободной формы из печи с каймаком. К самобытным блюдам из Татарстана привезли соответствующие напитки: татарский чай (650р.) на душистых травах с молоком, фирменный раф с душицей (600р.) и настойки (500р.)
    📍 Остоженка, 14/2