Авторы телеграм-канала @postolovkam пробрались в московскую барбекюшную Smoke is, затерянную между гаражами. Они устроили дегустацию всего дымного меню: от салата с уткой до бараньей голяшки. Сейчас вы узнаете, какие блюда взорвали их вкусовые рецепторы, а что можно пропустить.
Автор телеграм-канала «НеРестораны» (@NeRestorani) решил лично проверить пекарню «Машенька», которая прогремела на прямой линии с президентом. Он поехал в Красково, чтобы попробовать те самые пирожки. Что из этого вышло, читайте в его отзыве ниже.
Автор канала @doctorwine два месяца ждал, чтобы написать про Pomme Verte, и вот он там побывал. Он готов рассказать вам про французскую атмосферу, огромную карту сидров и очень вкусную еду. Погружаемся в обзор.
Автор из телеграм-канала @instafoodpassion отправился в ресторан Klich в ЖК Зиларт. Что же его ждало в этом роскошном месте? Давайте узнаем!
Автор телеграм-канала «Дай откусить» (@dauotkysit) снова заглянул в Bruno, чтобы проверить, так ли он прекрасен спустя год. Впереди рассказ о мясе, атмосфере гангстерских фильмов и отсутствии новогодних украшений. Читайте его подробный отчёт ниже!
Ребята из канала @eatmoskva поднялись на 84-й этаж башни OKO, чтобы исследовать ресторан Jamaa с африканским характером. Вас ждет рассказ о кулинарном путешествии, фантастических видах и особенной атмосфере.
Константин из канала @panikadilo (он же «Вечерний Лошманов») пошёл проверять новый проект «Папандопуло» в ЖК «Лаки». Он нашёл там греческий фьюжн, берлинский техно и цены, которые улетают в космос. Читайте его рассказ, чтобы узнать, стоит ли там задерживаться.
Ребята из канала @restinmsk заглянули в элегантное Avéro Mio Bistro, которое открылось в историческом особняке на Петровке. Они изучили меню итальянской классики и готовы рассказать вам, что там стоит попробовать. Читайте их подробный обзор ниже.
Новая рюмочная на Таганке — Коллеги 2
Пару недель назад на Воронцовской открылась вторая рюмочная «Коллеги» — связанный с гастро-баром «Аляска» проект с настойками и простой гастрономией. Отличие от первых «Коллег» — весьма цельное мангальное меню. Автор побывал на открытии рюмочной и запоздало делится отчётом о гастрофеноменологическом изыскании.
Уши в медово-горчичном соусе (380 р.)
В отличие от большинства заведений, где подаются копчёные уши, будто бы от одного поставщика, здесь их готовят достаточно самобытно — с луком и зеленью, грамотно приправляя перцем. В результате — отличная закуска с приятной игрой текстур и лишённая специфического привкуса, который можно не любить в свиных ушах.
Шашлык из говядины (870 р.)
Все шашлыки здесь исполнены, как любит автор, в виде компактных кусочков, которые быстро обжариваются, сохраняя сочность. Говядина промаринована с луком и розмарином и зажарена до полной готовности. Автор предпочёл бы меньшую степень прожарки, вероятно, при заказе это можно обговорить. Впрочем, сочность по большей части была сохранена.
Шашлык из индейки (580 р.)
Индейку легко пересушить, здесь получилось очень хорошо, близко к идеалу сочности. В маринаде — йогурт и ситими тогараси, тонкая пикантность и баланс специй и дымного аромата.
Шашлык из терпуга (640 р.)
Дальневосточная рыба маринуется в томате и обжаривается с кожей. Кожа удалась хрустящей, сама мякоть же легко разваривается. Гастрономично и довольно тонко; явное наследие «Аляски» и выше ожиданий от заведения формата рюмочной.
Лёгкое в перечном соусе (420 р.)
Нежное и душистое, с лёгкой согревающей остротой; лёгкое, лук с укропом и чеснок объединены шелковистым соусом со сливочным оттенком. Слегка напомнило эфиопское блюдо «дюлат» из потрохов; вкусно и необычно.
Сало кабана (380 р.)
Уютного вида нарезка с тостами из бородинского хлеба и двумя видами лука. Сало немного подвялено, и акцент стоит на собственном вкусе — специй немного, и добавлены они скорее как усилитель, чем как его самостоятельный элемент.
Настойки (200-250 р.)
Настойки в «Коллегах» традиционно хорошие, без излишней сладости и с консистентным и насыщенным вкусом. Автор продегустировал знакомую по «Аляске» «Таёжную», яркие облепиху и маракуйю, необычные халву и рассольник, освежающую на крыжовнике и мяте и, наверное, какие-то ещё, их было много... Фаворитами стали маракуйя и облепиха, определённо стоит попробовать халвовую — густую с богатым вкусом, насколько помнится, тахинным, но автор может ошибаться, за что просит у читателя прощения.
Таганка постепенно обрастает заведениями с внешне незатейливой, но уютной и душевной едой, становясь, как видится автору, центром притяжения наподобие Новослободской. «Коллеги», как видится, не должны затеряться в окружающем ландшафте, имея качественное алкогольное предложение, самобытную кухню и невысокие цены, осталось только «обжить» помещение, добавив к элементам ностальгичной старины в интерьере шарм естественной состаренности самого места.