• 🍄 ЛИСИЧКИ ПРИШЛИ. В «БЕЛУГЕ» — НОВОЕ СЕЗОННОЕ МЕНЮ

    Крапива в «Белуге» была прекрасна, но июль в Москве — это время главных грибных хитов. И команда Романа Чистова сделала ставку на всеобщих любимцев — лисички.

    Шеф-повар собрал 5 позиций, которые будут в меню всё лето. И это не просто «жареные грибы с картошкой». Даже там, где название звучит привычно, вас ждёт сюрприз.

    🔥 Что пробовать в первую очередь:

    • Жареный картофель, лисички, малосольные огурцы (990 ₽) — звучит просто, выглядит как арт-объект.

    • Сибас на кабачковой икре с лисичками двух видов (2 250 ₽) — рыба маринуется в «рыбной соли» с водорослями комбу, а в паре с ней — рыжие и сочинские чёрные лисички.

    • Векошник с лисичками и костромским сыром (1 690 ₽) — русский открытый пирог на кефирном тесте с начинкой из толчёного картофеля, сыра и жареных грибов.

    • Холодная закуска (890 ₽) — лисички с чесночным маслом, печёная свёкла, тыква, мусс из козьего сыра и крем из пастернака.

    • Горячая запеканка из лесных грибов (1 890 ₽) — на подушке из копчёной сметаны и грибной икры.

    🥃 А вот это — must try: шеф-бармен Александра Водницкая сделала коктейль на лисичках (1 350 ₽). Светлый ром, солёная карамель, вермуты и херес фино, настоянные на грибах. Звучит безумно, на вкус — объёмно.

    🍰 Десерт с лисичками (да, и такое бывает) — в основном меню: морковный торт с чёрными лисичками и соусом из морошки.

    И не переживайте за крапиву: её два хита — кольраби с опятами и аджикой из крапивы (890 ₽) и самый русский чизкейк города с соусом из крапивы и фейхоа (1 090 ₽) — теперь в основном меню навсегда.

    📍 Адрес: Отель «Националь», 2 этаж, Моховая ул., 15/1, стр. 1
    📞 Телефон: +7 (495) 901-03-36
    ⏱ Время: ежедневно с 12:00 до 00:00