Автор телеграм-канала «Кофе и билеты в Петербурге» (@v_poiskax_chuda) заглянула в кофейню «Свитер», чтобы согреться зимним напитком и попробовать обновлённый десерт. Читайте её впечатления в обзоре ниже.
Шеф-повар Олег Перфилов и гастропродюсер Алена Мельникова явили Петербургу ресторан Bergamot, а канал @chtogdeestvpeterburge попал на его открытие. Они пробовали всё: от пате до десерта. Читайте, что из этого вышло, и решайте, стоит ли вам отправляться на Малую Зеленину.
Ребята из канала @eatpeterburg пошли в бистро Soul Babe на Восстания, чтобы проверить, насколько эстетичным бывает петербургское утро. А теперь они делятся с вами выбором лучших позиций и своими впечатлениями. Читайте, что из этого вышло!
Ребята из канала «Кофе и билеты в Петербурге» нашли на Петроградке уютную кофейню «Зеленые люди» и заглянули туда за порцией новогоднего настроения. Они пробуют сезонные салаты и согревающий напиток. Читайте их веселый и вкусный рассказ.
Команда канала @v_poiskax_chuda отправилась в кофейню Keny, чтобы оценить новогодние угощения и погрузиться в праздничную атмосферу. Готовы узнать их вердикт по зимним спешлам и уютным деталям?
Наша героиня из телеграм-канала «Кофе и билеты в Петербурге» заскочила в новенькую кофейню «Чайка» на Петроградской. Что она там попробовала и стоит ли это вашего внимания? Читайте прямо сейчас!
Ребята из канала @eatpeterburg отправились в Nomad, чтобы протестировать волшебное зимнее меню. Смотрите, что из этого получилось!
Автор канала «Кофе и билеты в Петербурге» (@v_poiskax_chuda) зашла в кофейню «Характер» и попробовала их праздничный десерт. Смотрите, что из этого вышло.
Au delà: новое место на Чкаловской
Название Au-delà в переводе с французского означает «за пределами»: здесь стремятся выйти за рамки привычных гастрономических впечатлений, не теряя при этом комфорта и понятности формата.
Пространство открылось около недели назад — один небольшой зал, но благодаря высоким потолкам он кажется воздушным и объёмным. Основная часть отделена от кухни стеклянной перегородкой — можно наблюдать за работой пекарей. В интерьере мрамор, металл и дерево — холодные материалы здесь сбалансированы теплом и светом.
Отдельного внимания заслуживает витрина — центральный объект кондитерской. По словам дизайнера, она вдохновлена… куском сливочного масла. И в этом акценте хорошо считывается философия проекта.
Из булок на витрине — в основном французская классика: круассаны, улитки и слойки, а в целом кухня русско-французская: каши, яйца, салаты и закуски.
В меню завтраков есть действительно интересные позиции. Например, маффин с куриной котлетой и соусом ранч [650 ₽]: мягкая, при этом слегка хрустящая и воздушная булочка, сочная мясная основа, внутри — зелень и томаты. Мне понравились наполнение и сам набор — аккуратный вариант завтрака.
Кофе готовят на зерне от «Сибаристики», но здесь есть вопросы. В меню отсутствует фильтр — только эспрессо и напитки на его основе. При этом эспрессо разделяют на одинарный и двойной, хотя такой формат давно не используется в современной кофейной практике. На полках много покупных сиропов — хотелось бы, чтобы позиций было поменьше, но собственного производства.
Тем не менее сам эспрессо на мытой Эфиопии оказался вполне достойным — сбалансированный, с понятными дескрипторами лимона и тростникового сахара.
Кондитерская витрина — отдельный повод зайти. Она полна необычных форм и аккуратных деталей: эклеры, макаруны, торты и яркие новогодние сладости.
Я попробовала имбирное пирожное в форме человечка: имбирное тесто, нежный крем из маскарпоне и апельсиновый конфитюр внутри.
В целом, сама локация в начале Малой Зеленина ощущается свежей: здесь только-только завершились стройки новых домов, квартал постепенно «оживает» и обрастает инфраструктурой. В этом контексте кофейно-завтрачное место выглядит особенно уместно — как точка для встречи новых жителей и тех, для кого район уже давно родной.
🕰️ с 8:30 до 20:30
⭐️ ул. Малая Зеленина, д. 4