• Обзор ресторана NARA в Москве: хенд-роллы с лососем и гребешком, юккэ из говядины, японский куриный шашлычок.
  • «Постоловкам».

  • Чтобы совсем уж не обезуметь от крепких напитков, решили немного сбавить градус в новом японском баре, который недавно открылся в самом центре.

    Заведение специализируется на коктейлях, выбор которых здесь довольно обширен. Привычных лонг-айлендов тут не встретить: барная карта строится на японской тематике, а напитки готовятся из специализированных азиатских продуктов.
    Ну а мы традиционно пройдёмся по еде.

    Хенд-роллы (600р)
    Размер — моё почтение. Довольно увесистый кусок рыбы или гребешка, смотрите сами на фото, какие они здоровые.
    Лосось здесь максимально свежий и просто делает своё дело, а сибас ферментировали по особой технике комбу-дзимэ: выдержали в водорослях, что в итоге дало плотную текстуру и глубокий умами-вкус, отлично раскрывающий саму рыбу.
    Гребешок нежнейший, растворяется во рту от одного касания, правда, его собственный тонкий вкус слегка потерялся на фоне насыщенного соуса, который заправлен внутри рисовой конструкции.

    Юккэ из говядины с грушей и желтком (1200 р)
    Это такой японский сладковатый тартар, который подают на хрустящих креветочных чипсах, чтобы его было удобно есть вприкуску с напитками. Получилась интересная альтернатива нашему классическому кисло-каперсному варианту. Такое исполнение идеально подходит в качестве закуски под лёгкие авторские коктейли.

    Японский куриный шашлычок (800 р)
    Куриное мясо здесь одно из самых нежных, что мне вообще доводилось пробовать. Я даже грешным делом подумал, что они жульничают с сувидом, но птица приготовлена честно, на углях специального японского гриля, что стало понятно по характерному нагару.

    Идёт в комплекте с доброй порцией кимчи, который по уровню остроты чуть выше усреднённого московского стандарта, а по объёму соизмерим с самостоятельной закуской. Азиатский вариант соуса песто аккуратно выложен на дно тарелки, так что можно легко регулировать его количество с каждым укусом.

    Если у вас появится экзистенциальная потребность насладиться мощными хенд-роллами или культурно посидеть с авторским алкоголем в интимной обстановке, то однозначно рекомендую заглянуть.

    Ⓜ️ Китай-город
    Славянская площадь 2/5с1 Nara
    За потерю вкуса гребешка срезали балл, но и выдали обратную связь, так что теперь всё должно быть в порядке.
    Атмосфера: 👋 👋 👋 👋 👋 +
    Персонал: 👋 👋 👋 👋 👋 +
    Еда: 🥗 🥗 🥗 🥗