• На «Кусе» огромные очереди, так что решил познакомиться с ассортиментом и возможностями кафе «Юрта» там неподалёку, на Новодмитровской. А то только читал про него.

    Бурятская музыка, бурятские пейзажи и батыры на стенах, интерьер потрёпан и не очень ухожен, хотя вроде они не так уж много лет работают. Плюс очень опасные, проваливающиеся ступеньки, когда к ним подниматься; скоро точно провалятся.

    Набор «Булаг» (у них там вообще несколько чуть меняющихся наборов) позволяет за 780 рублей понять, как там работают с мясом в тесте тремя главными способами: на пару, варка, жарка во фритюре. То есть буузы, хуушуры и суп — бульон — с пельменями.

    Не пятёрка, но твёрдая четвёрка точно. И тесто хорошее, и начинки, особенно в буузах.