Попробовали «Русскую сказку».

Новый сет Мирко Дзаго «Русская сказка» в ресторане Onest начинается с коктейля на водке (кто-то удивлен?) и серии маленьких закусок, напоминающих театральные.

🍲 На первое — cappuccino-noo — борщ с крабом и пенкой, словно кофейной. Порция краба солидная, 50% чашки, если не больше. Отдельного внимания заслуживает хлебная корзина: бородинская чиабатта, фокачча с капустой и гриссини-баранка. Абсолютное блаженство!

Каноническая селедка под шубой превратилась в устрицу, а что шеф сотворил с сосиской — это уму непостижимо! Сосиска на 100% сделана из гребешка и подкрашена свеклой. По виду не отличить. Пюре настоящее, правда ещё трюфелем сдобрено.

🥣 Запеканка Мирко Дзаго классику, пожалуй, обошла. Сладкие креветки и осетровая икра победили творог. Следующее горячее блюдо — каша. Сливочная овсянка с говядиной, травами и мозговой костью вместо масла. Так родилась новая поговорка: « Кашу мозговой костью не испортишь! »

🍯 В сладкой главе русской сказки — блинчики с малиной и смородиной, которые ещё много лет назад оценил Аркадий Новиков и красивый десерт с самыми русскими ингредиентами: брусникой, медом и кедровыми орешками.
Каждую подачу сопровождали крымские вина.

Стоимость сета -10.000р, с вином -18.000р.