Островок спокойствия и умиротворения появился в Романовом переулке! Новый японский ресторан от WRF (Whire Rabbit Family) в формате chef’s table — Аyu.

Это классический японский суши омакасе ресторан.

На входе вас встретят и разуют. А в туалетную комнату попасть можно будет только в специальных деревянных тапочках. Входная группа ресторана небольшая, но стильная — много дерева и камня. В общем, атмосфера уже располагает к релаксу 🧘‍♀️

Чтобы попасть в основной зал, надо подняться на татами. За полукруглым столом всего 12 сидящих мест. Кстати, самое ценное и несказанно дорогое в ресторане — это стойка из белого кипариса Хиноки. Дерево ничем не обработано и легко впитывает в себя любые краски. Отчасти из-за этого в ресторане запрещено красное вино, соевый соус и кофе 😄 Еще из необычных предметов интерьера — холодильный шкаф, который охлаждается ледяными глыбами. Редчайший экземпляр, очередь за которым надо отстоять 2 года.

🍣 Вся рыба и морепродукты супер свежие, летят одним днём, а что-то прямиком из Японии. Готовят все при вас. Суши шефы советуют есть в первые 5 секунд, пока рис тёплый, а рыба холодная — поговаривают, что так ярче раскрывается вкус.

🥂 Из напитков Вам предложат Шампанское, игристое Саке и дадут право выбора бокала.

Два часа пролетают незаметно. Во время приготовления блюд, повара ещё успевают рассказать много интересного про продукты и традиции Японии.

📍 Романов переулок 2 стр 1