Автор канала «В Питере есть» (@spb_rest) отправилась в новую двухэтажную азиатскую закусочную House of Jade, чтобы проверить, получился ли у команды EZO Izakaya и Giallo Bistro формат на каждый день. Читайте её гастрономические впечатления ниже.
Автор канала «Кофе и билеты в Петербурге» (@v_poiskax_chuda) отправилась на проспект Авиаконструкторов, чтобы протестировать новую кофейню «Сёркл». Она попробовала кофе, оценила интерьер и делится с вами детальным отчётом о визите. Давайте изучим её вердикт вместе!
Команда канала @eatpeterburg отправилась в Self Edge Chinois, чтобы исследовать современную интерпретацию китайской кухни от шефа Алексея Каневского. Сейчас расскажем, какие блюда стоит попробовать и какая атмосфера царит в зале.
Ребята из телеграм-канала «А что делать?» (@doing_spb) заглянули на январские гуляния в ресторан «Огородники». Они погрузились в атмосферу зимней сказки с чаем из самовара, частушками и сытной русской кухней. Читайте, как они провели время!
Редакторы телеграм-канала eatpeterburg побывали в переоткрывшемся винном ресторане Charlie в Санкт-Петербурге. Они делятся впечатлениями от обновлённого пространства и меню бренд-шефа. Впереди вас ждёт рассказ про интерьер, блюда и главные находки вечера.
Автор канала «Кофе и билеты в Петербурге» отправился в грузинский ресторан Nino, чтобы разведать про вирусные икорные орешки. Узнайте, стоит ли пробовать эту игривую версию новогоднего бутерброда!
Ребята из канала «А что делать?» (@doing_spb) отправились на Фонтанку, 86, чтобы проверить, как в ресторане Catch справляются с январской хандрой поздними бранчами. Они готовы рассказать, что из этого вышло!
Подписчица Анна из телеграм-канала «В Питере есть» (@spb_rest) выиграла ужин в новом бистро-баре Plaire и отправилась туда с инспекцией. Она оценила интерьер, обслуживание и, конечно, блюда. Читайте её подробный и честный отзыв!
Сандо-оливье в «Кусацу»
Заглянули в «Кусацу» — новое бистро в Петербурге, чье название взято у одноимённого японского посёлка, известного горячими источниками. И философия здесь схожая: «смыть» городскую суету и позволить гостю расслабиться.
Интерьер располагает: стены в оттенках домов района Гион в Киото, много дерева, японские ширмы, живые растения. Бежевые тканевые фонарики сшиты вручную — они мягко рассеивают свет и создают ощущение покоя. На полках — кассетные катушки как отсылка к VHS-культуре родом из Японии. По телевизору из 90-х крутят старые фильмы.
Формат бистро предполагает понятные блюда с быстрой подачей, но исполненные на уровне ресторана. Меню начинается с сандо — традиционных японских сэндвичей на молочном хлебе хоккайдо. Название sando — сокращение от sandwich, но по сути это отдельный жанр: крупный, аккуратно собранный, с разными начинками — от шницеля и яичного салата до креветок и сезонных фруктов.
Один из вариантов здесь переосмыслили к праздникам — сделали сандо-оливье. Новогодняя классика в ином прочтении: он получается нежным, сливочным, с хорошо читаемыми ингредиентами. Сверху — немного красной икры, скорее для визуального акцента, чем для вкуса. Порция большая, хлеб мягкий, но сами ингредиенты, на мой взгляд, нарезаны крупновато — съесть его аккуратно получается не всегда.
Тем не менее, блюдо притягивает внимание: это попытка соединить японский формат и знакомые нам гастрономические традиции.
🧾 720 ₽
⭐️ Пробовать до 11 января
7-я Красноармейская, 9