Команда канала @eatpeterburg отправилась в бар-гостиную «Пенаты» в Репино, чтобы проверить авторскую кухню и атмосферу салона. Что же они там нашли? Узнайте в обзоре ниже!
Автор канала «Кофе и билеты в Петербурге» (@v_poiskax_chuda) зашла в ТЧК на обновлённые завтраки. Она проверила, как подают риеты и можно ли собрать тарелку по настроению. Давайте посмотрим, что из этого вышло.
Автор канала «Кофе и билеты в Петербурге» (@v_poiskax_chuda) пошла проверить, как в баре «Проект ПС» возродили культ поздних завтраков. А теперь делится с вами впечатлениями и находками.
Ребята из канала «eatpeterburg» отправились в фуд-парк «Меркурий» проверить новый корнер «Рыба Агонь». Посмотрите, как они наелись морепродуктов.
Авторы канала @eatpeterburg заглянули в корнер Орда на Vokzal 1853, чтобы попробовать настоящие бурятские буузы. Хотите узнать, как прошло их путешествие в Бурятию через тарелки? Читайте обзор ниже!
Автор канала «А что делать?» отправилась в городской Meat_Coin на Рубинштейна, чтобы восполнить запасы ферритина и оценить знаменитые стейки. Что из этого вышло, читайте в её подробном и сочном обзоре.
Автор канала «В Питере есть» (@spb_rest) отправилась в ресторан Closer, чтобы протестировать его новое меню. Приготовьтесь узнать всё о гастрономических находках и промахах этого места!
Автор канала @utroo заглянул в петербургский Veggiebox, чтобы пробежаться по их осенним новинкам. А теперь смотрите, что из этого вышло.
☕️ Кофе-брейк в ресторане: Лодочная станция
Время десерта — на этот раз в красивом юном проекте на Петровской косе.
Пространство находится прямо на берегу Малой Невки, эффектно мимикрируя под настоящий причал.
Вид на воду и парковую часть Крестовского острова, зрелищные закаты и атмосфера уединенного загородного оазиса — бесплатное приложение к вкусовым впечатлениям, которые предлагают здесь в достойном ассортименте.
Опуская основную часть меню, одного только хлеба — пять разновидностей: тартин, бриошь, чиабатта, солодовый и картофельный. Собственной выпечки — четыре лота, каждый со своим характером. Все позиции в наличии демонстрируют на особом столике по соседству от бара, на фоне речной панорамы.
Взяли на пробу две сладкие истории: маковую булку [450] и флан де Паризьен [450]. Фаворита выделить не удалось — выпечка очень разная, обе позиции исполнены предельно технично, внутренний критик завороженно умолк.
Маковая штучка — солидная по объему и по количеству начинки относительно теста (не много, не мало — ровно то, что нужно классике). Сама сдоба нежнейшая, идеально пропечённая, сочная, но не слишком влажная — с насыщенностью пропитки удалось поймать очень удачную грань.
Флан — роскошество за гранью всех приличий: филигранная слойка с хрустящим краем и влажным центром плюс невиданно щедрая порция шелкового сливочного крема. Интенсивность ванили в начинке буквально зашкаливает, но при этом нет ощущения монотонности — текстура теста на редкость удачно оттеняет насыщенность крема.
И все бы хорошо, но вот кофейная часть в этой истории — довольно спорная. Если бы место не заявляло себя как «ресторан средиземноморской кухни», то итальянскую обжарку в эспрессо сложно было бы оправдать.
За последние годы мы сильно привыкли к спешелти не только в кофейнях, но и в заведениях с серьезной кухней — работа с хорошим зерном стала в каком-то смысле знаком качества. Поэтому неожиданно горький американо [300] и довольно безликий флэт [400] вызвали ощутимый диссонанс с красотой пекарского исполнения. Но если такова концепция заведения — остается только принять это как данность и найти в этом свой шарм.
☕️ 13:00-23:00
🤍 Петровский проспект, 9л
✉️ Тася