• Обзор поздних завтраков в баре «Проект ПС» в Санкт-Петербурге: омлет, крок-мадам, сырники с персиковым соусом.
  • «Кофе и билеты в Петербурге».

  • Завтрак в баре: Проект ПС

    Многие помнят: когда-то у ребят в «Проекте» было отдельное меню бранчей — уютная традиция, ради которой сюда хотелось зайти не только вечером, но и днём.

    И вот спустя несколько лет формат возвращается. С конца ноября здесь снова сервируют поздние завтраки.

    Причём по-настоящему поздние: двери бара открываются в 14:00 — отличный вариант для тех, кто живёт по графику совы или просто привык начинать день с приятного ритуала, а не со спешки.

    В меню собрали узнаваемую классику с небольшими авторскими штрихами:

    — Омлет с фетой
    — Крок-мадам с беконом
    — Круассан с мортаделлой
    — Салат со страчателлой и яйцом пашот
    — Круассан с тунцом и чуккой
    — Сырники с персиковым соусом и тархуном

    Я пробовала сырники. В меню они так и называются, но по факту это скорее большие, аккуратно сформированные творожные шарики. Подача очень домашняя: тёплые шарики, присыпанные сахарной пудрой, на ярком персиковом соусе.
    Но есть пара нюансов, которые делают блюдо особенным.

    Тархун — мелко порубленный, свежий — добавляют внутрь персикового соуса: не как украшение, а в качестве полноценного ароматного акцента. Он даёт лёгкий травянистый запах, который классно контрастирует со сладостью соуса.

    Сами шарики плотные внутри, без рыхлости. Корочка мягкая, не резиновая и не сухая — скорее бархатная. По ощущениям теста здесь больше, чем творога, поэтому с классическим представлением о сырниках блюдо не бьётся.

    Но как вариант тёплых творожных шариков к позднему завтраку — вполне уютная и насыщенная штука. К тому же такой формат блюда не перестаёт быть актуальным в Петербурге.

    🧾 490 ₽
    🕰️ Пробовать с 14:00 до 17:00
    ⭐️ Ленина, 28