Корреспондентка KOZAK FOOD (@kozakfood) заглянула в TAJIRI GO на сет «Искусство Якинику» и устроила мясной марафон с вагю. Дальше — 14 курсов, мисо-суп и чек на 21 000 ₽.
Анна из канала Anna x Orni (@annaornii) заглянула в московское бистро Maddittoni, чтобы оценить осеннюю коллаборацию с Holika Holika. Вас ждёт разбор специального меню, цен и подарков.
Команда «Города Гурмэ» (@LeGourmandRussie) залетела в московский «Горыныч» на открытие фестиваля пасты и устроила гастрономический разбор первого ряда. Ребята рассказывают, как шефы варили аль-денте, какие блюда оказались в тарелках и сколько всё это стоило.
Автор канала eatmoskva делится впечатлениями от визита в Grand Zor — московский проект с узбекским фьюжн и восточным вайбом. В тексте — что из блюд цепляет, сколько это стоит и насколько атмосфера тянет на восточную сказку.
Ребята из «Город Гурмэ» (@LeGourmandRussie) заглянули в Quadrum и сделали обзор фестивального сета с летним вайбом. Дальше — инжир, чебуреки с рапаной и оливковый кекс; читайте, как Тамань неожиданно прописалась в Москве.
Ребята из телеграм-канала «Ешь, Пей, Туси» (@eshpeytusi) снова заглянули в ADAM в Москве и устроили пир по-восточному: мезе, пиде и шашлык из барашка. Держите подробности о блюдах и ценах.
Автор @postolovkam решил сделать передышку от поке и ферментации и проверил «Каракилис» в Москве — районную шашлычную со свиной шаурмой на углях. Сейчас вы узнаете, что внутри свёртка за 400 рублей и насколько сытным он получился.
Команда «Города Гурмэ» (@LeGourmandRussie) устроила гастрономический рейд в московской «Айне» и оценила сезонное обновление меню. Дальше — рассказ о дичи, грибах и десертах, которые точно хочется попробовать.
❤️ Шеф-повар ресторана «КрабыКутабы» Артём Мартиросов при создании дегустационного сета МГФ вдохновлялся Приморьем, поэтому в сете самые что ни на есть приморские ингредиенты и специалитеты: гребешок, папоротник и даже завертон! Да, в России есть и такое!
❤️ Гребешок Артём Мартиросов подаёт в виде карпаччо с брусничным понзу. Очень элегантное блюдо. А папоротник ― вместе с мраморной говядиной. Оба ингредиента необычайно мягкие и нежные.
Дальневосточная уха с морской рыбой и крабом очень ароматная, бульон впитал в себя весь вкус и все «соки».
Затем подают завертон с креветками и битыми огурцами ― слово «завертон» услышали впервые, но, судя по всему, на Дальнем Востоке так по-домашнему называют любой вид ролла в лаваше или блинчике. Итак, Артём Мартиросов подаёт на тарелке зелёный «блин» со спирулиной, на котором выложены в ряд креветки, помидоры и авокадо. «Завернуть» все ингредиенты предлагается гостю. Интерактив. И очень вкусно.
На десерт «Воспоминание о приморской ночи». Однозначно, воспоминания о той ночи у шефа остались самые яркие. У нас тоже — десерт оказался терпким, насыщенным, с нотками ягодного флера, сдобренного кедровыми орешками.
📍 Стоимость сета МГФ в «КрабыКутабы» — 5 500 ₽
Лесная ул., 20с4
Период проведения МГФ — до 9 ноября.