Редакторы телеграм-канала «Yan Restoran» (@yanrestoran) заглянули в LEPS Asian, чтобы протестировать новый гастрономический сет от Егора Калинина. Держите подробный разбор того, что из этого вышло.
Автор телеграм-канала @foodiscovery заглянул в итало-американский ресторан «Rusty Rat & Pizza» в центре Москвы. Он попробовал буррату, аранчини, пиццу и даже хвост лобстера, а теперь делится подробным отчетом. Читайте его обзор с юмором и без прикрас.
Редакторы канала @barsinmsk заглянули в Fumisawa Sushi, чтобы рассказать о новом коктейльном спешле, посвященном 85-летию Хаяо Миядзаки. Готовы окунуться в мир аниме-коктейлей?
Авторы канала @eatmoskva пришли в ресторан Ivanka, чтобы устроить себе гастрономический круиз. Они делятся впечатлениями и подробностями меню. Читайте, что из этого вышло.
Автор канала «Открытия и закрытия ресторанов» (@raidedrests) заглянул в новый грузинский ресторан «Батони». Он проверил, как сочетаются традиции и новаторство в меню на Смоленской-Сенной. Читайте его живой рассказ о хинкали, хачапури и приятных бонусах.
Автор канала @yanrestoran пообедал в новом японском бистро Ramen Room и теперь делится впечатлениями. Читайте, что он попробовал и стоит ли туда идти!
Редактор канала @restinmsk отправился на фестиваль гребешка в сеть устричных баров «Деликатеска». Читайте его обзор, чтобы узнать все подробности и новинки меню.
Ребята из телеграм-канала «Что нового в Москве?» заглянули в ресторан «Объект культурного наследия» на Рождественском бульваре. Вы узнаете, как шеф Василий Долматов переосмысляет русскую кухню и что из этого получилось.
Ухват — ресторан и пекарня, где русская печная кухня звучит современно
Это редкий случай, когда русскую кухню не осовременивают ради эффектности, а аккуратно и честно переосмысляют. Основа всего здесь — печь: блюда томятся на медленном огне по 6, 12 и даже 18 часов, за счёт чего вкус получается глубоким и собранным.
Меню строится вокруг понятных продуктов и вкусов детства, но подано всё тонко и точно. В ресторане запомнились:
🌟 вкуснейший борщ (1150₽), томленный в печи 12 часов! Даже сало было шикарное, хотя я его ненавижу.
🌟 хлебная тарелка с топленным маслом на комплимент, из 4 видов хлеба, которые ресторан печет каждый день: тыквенный с сыром (самый нежный!), бородинский с черносливом и кардамоном, пшеничный с зеленью, гречневый безглютеновый.
Дальше обходим здание и уже попадаем в пекарню (а это отдельное от ресторана заведение). И там пробуем не менее характерные:
🌟 пряник (480₽) с грушей и бузиной, приготовленный по старинному монастырскому рецепту: на ржаной муке с медом и пряностями
🌟 рогалик с шоколадным (590₽) или фисташковым (670₽) кремом, который потом очень сложно забыть
🌟 бородинский латте (450₽) с нотами ржаного хлеба (о необычности напитков тоже подумали)
🌟 латте с солёной карамелью и четверговой солью (450₽)
И это я вам еще не всю красоту перечислила! Очень свежая и приятная концепция, которая выделяется даже среди остальных ресторанов русской кухни.
Ресторан Uhvat
Пекарня Ухват
7️⃣ м.Улица 1905 года, БП Трёхгорная мануфактура, Рочдельская улица, 15 ст35 и 41