• Обзор утки из смокера в Брискетной в Москве. Сочное мясо, хрустящая корочка и цена около 2000 ₽.
  • «НеРестораны».

  • Заехал к Вале в Брискетную, и он угостил своим новым экспериментом — уткой из смокера!

    Говорит, что готовил более восьми часов, каждые 40 минут промазывал соусом для идеальной корочки, всё это время держал около 65 градусов. В итоге получилось очень сочное мясо, главное — не жирное, а корочка вообще восторг!

    Говорю ему, что нужно делать такие на вынос под Новый год по предзаказу. Цена, по его подсчётам, будет чуть более 2000 ₽.

    ❤️